珍宝蟹怎么杀？，珍宝蟹怎么杀

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珍宝蟹怎么杀？
活的珍宝蟹怎么处理？怎么杀？



1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净。

2、洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翘起 把盖子掀掉它就死了。


3、把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力。




扩展资料：

口味：香鲜诱人
主要材料：澳洲珍宝蟹一只约一斤半
调味料：肉葱四两，姜片、蒜片、碎黑胡椒、起司粉、自制特色酱汁，自制蛋黄米浆
步骤
1．将蟹洗净，去蟹壳内污物内脏，斩件，并从蟹腿处横切剖开。
2．加自制蛋黄米浆以水抓匀。
3．将过浆蟹入滚油炸至金黄。
4．将肉葱与姜片、蒜片爆炒，将炸后的蟹加入一起翻炒，同时下自制酱汁、起司粉与黑胡椒，混炒后出锅装盆。
参考资料来源：




珍宝蟹怎么做好吃 咖喱珍宝蟹的烹饪技巧分享


1、用料：

珍宝蟹1只、食用油适量、姜5片、料酒1勺、大葱半根、洋葱一个、腐竹适量、莴笋3小根、咖喱1盒（4块）、水700ml。

2、做法：

（1）杀珍宝蟹，肢解成小块，要使好大劲。

（2）本地莴笋三根切片备用。

（3）腐竹提前温水泡好。

（4）生姜切片、洋葱切块。

（5）热油锅（少油）翻炒蔬菜至熟、捞起备用。

（6）再起油锅，放入姜片，将蟹肉用料酒爆香。

（7）加入700ml左右的水，能没过食材就行，大火煮开。

（8）放进蔬菜等辅料、放入蟹壳再次煮开。

（9）关火，将咖喱掰成小块入锅。

（10）搅拌至咖喱完全融化。

（11）再开火烧开，蟹壳取出，不停地搅拌，咖喱会越变越浓稠。


珍宝蟹的做法大全 家常珍宝蟹怎么做好吃


食材明细
珍宝蟹1500克
葱，姜，蒜，辣椒，淀粉，白酒葱姜蒜按3:1:2
盐，生抽，花椒适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
新年海鲜大餐-珍宝蟹的做法步骤
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先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑（绑的时候先绑住一边的钳子和腿，注意不要绑蟹壳，绑好这边再绑住另一边就行了）。
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绑好线绳，把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力如图所示。


蛋黄焗蟹之珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃


蛋黄焗蟹之珍宝蟹的做法步骤
材料
珍宝蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
做法
1、 红椒切块，珍宝蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
2、 锅中做油，烧到5成，放入珍宝蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。
4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和珍宝蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。