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【 如何鉴别六安瓜片的好坏的答案 】
六安瓜片识别 瓜片茶应洁净,品质正常,无梗、无芽、无劣变、无异喷水,不含有非茶类杂物。 极品、精品、通品瓜片的感官品质特征。 瓜片制作 六安瓜片工艺独特,长期流行手工加工制做的传统采制方法,生活技术和品质风味带有明显的地域性特色。 采制方法独特之处:一是鲜叶必须长到开面才采摘。二是鲜叶通过扳片,除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片。三是嫩片、老片分别杀青,生锅、热锅连续作业,火温先低后高。特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一罩即去,交替进行。抬(烘)篮一招一步节奏紧扣,地珍配合默契,如跳古典舞一般,煞是好看。实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。
独特的打制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。外形:单片顺直匀整,叶边背卷平展,不带芽梗,形似瓜子,干茶色泽翠绿,起霜有润。内质:汤色清澈,香气高长,滋味鲜醇回甘,叶底黄绿匀高.
六安瓜片的好坏怎么辨别?
如何辨别?并且说说现在市面上大约有哪些级别的,差异主要在哪里?以及价格大约多少?
这个问题很大。
我一般主要看口感。有香气,入口甘甜就算好茶了。
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