鸡汤怎么炖好吃_炖鸡汤的4种做法，鸡汤怎么炖最好吃

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鸡汤怎么炖好吃_炖鸡汤的4种做法


    　　鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤中含有大量的维生素C，可以消除因感冒引起的炎症，起到食疗作用。你想知道鸡汤怎么做才比较好吃吗？下面我跟你分享一下炖鸡汤的4种好吃做法。
       　　一、香菇炖鸡汤的做法        　　炖鸡汤的材料       　　土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
       　　炖鸡汤的做法       　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
       　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
       　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
       　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
      
       香菇炖鸡汤
       　　二、山药炖鸡汤的做法        　　炖鸡汤的材料       　　农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
       　　炖鸡汤的做法       　　1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
       　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
       　　3、撇去浮沫。
       　　4、加入一汤匙料酒。
       　　5、放入姜片葱结。
       　　6、煮开后转小火，加盖，慢




炖鸡怎样炖才好吃？


接下来就让我们看看这个特色炖鸡做法：
准备食材：白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。

第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。


第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。


第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色，把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。有的朋友说，炖鸡只放姜、葱和盐，然后出锅放少许白胡椒粉，其实这位朋友说的就是煲鸡汤，而不是炖鸡。


第四步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。加水以后，大火烧开，中小火炖

炖鸡汤怎么炖好吃又好喝


炖鸡汤这样炖好吃又好喝：
用料：鸡肉300g、山药1根、胡萝卜1根、玉米1根、姜1块。
步骤：
1、准备好所有食材。

2、鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。

3、锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。

4、加一勺料酒炒至挥发。

5、两大碗水煮开捞出浮沫。

6、砂锅中加入玉米。

7、胡萝卜。

8、鸡肉连同姜块一起倒入。

9、加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。

10、出锅前20分钟加入山药。

11、出锅前加一勺盐炖5分钟。

12、撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。

13、成品。

14、无敌鲜。

15、秋冬多喝营养滋补汤，身体倍儿棒。

16、喜欢的赶紧炖起。