辣椒泥制作方法 辣椒泥制作方法与步骤，辣椒泥怎么做

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辣椒泥制作方法 辣椒泥制作方法与步骤


1、食材：辣椒300g、大蒜4瓣、盐适量。

2、首先将辣椒洗净切段。

3、开火将辣椒、大蒜倒入不粘锅内。

4、翻炒辣椒，并加入适量的盐调味 ，直至炒熟。在翻炒时候可以用锅铲压辣椒，使其熟得更快。

5、将炒熟的辣椒盛入石臼中捣碎。

6、将捣好的辣椒泥装碗即可。


青椒和红椒怎么做辣椒泥


今天的这道下饭菜，最好选用螺丝椒，螺丝椒皮薄肉脆，辣味适中，最适合蒸着吃了，做法简单，小寒季节，一定不要错过哦。

【擂钵辣椒】

食材 主料 螺丝椒5个 白芝麻20克

辅料 盐适量

过程：

青辣椒洗干净后放入蒸笼蒸熟，辣椒易熟，煮饭的时候放在电饭锅里蒸就行，饭熟了，青辣椒也就同时熟了。

锅烧至微热，不用放油，将白芝麻放入锅里，小火炒出香味。

锅烧至微热，不用放油，将白芝麻放入锅里，小火炒出香味。

跟米饭一同入锅的辣椒，米饭熟了，辣椒成了这个颜色就表示熟透了。

将蒸熟的辣椒夹出来，放在擂碎的芝麻里，用擀面杖擂成辣椒泥。

加入盐，拌匀即可。辣椒蒸熟后非常容易擂烂，一碗擂钵辣椒上桌，绝对的米饭杀手！

小贴士

1、擂钵辣椒最好挑选螺丝椒，皮薄肉嫩，辣味适中，一般人都可以接受，口感特别好。

2、不用纠结白芝麻颗粒不好擂碎，擂白芝麻主要是让它的香气更容易散发出来，稍微有点破裂就可以达到你的需要了。


青椒泥怎样做的家常做法大全怎么做好吃视


1、土豆带皮洗净放清水里煮，直到可以用筷子穿通，倒掉热水，冷水将土豆激凉，去皮，一分二后切片（不用太薄，0.5cm的片就成）。
2、青椒从纵轴一分二，再横着切成0.5cm的小段，西红柿切片，葱切段，蒜拍后切蓉。
3、炒锅注油，蒜蓉炒香，下青椒炒香，下西红柿稍加翻炒。
4、然后放入土豆（此时油锅里要保证充足的油，因为土豆吸油，炒得太干就不好吃），边压边翻炒（一定大火炒，虽然叫土豆泥，其实像烩土豆，不要炒得太融成泥状，能炒出少许锅巴最好吃，可惜我用的是不粘锅，所以炒不出锅巴，而且油放少了，稍干）
5、最后放入盐、鸡精调味，放葱段起锅。