烧酒的做法，烧酒是怎么做出来的

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烧酒的做法


    　　烧酒的简介       　　烧酒,别名:高度酒,烈性酒,火酒,白干儿,白酒。烧酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为烧酒。烧酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因白酒主要采用烧(蒸)工序,亦称烧酒。烧酒含酒精量较高,所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名烧酒,历史悠久,在世界上独树一帜。
       　　烧酒的食用处理方法       　　烧酒可直接饮用。
       　　烧酒的做法       　　鲜莲红枣水鸭汤的做法
       　　材料:水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
       　　做法:
       　　准备好原料。
       　　水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块,并把表面大根的杂毛去除干净,再切成大块备用。
       　　锅烧热,在锅表面擦少许油,下鸭块用小火煎至表面金黄,趁出油之际放出拍碎的姜块,并倒入烧酒,此时会升起一阵酒香,并且有可能在锅面点着了明火,不用害怕,要的就是这种效果,继续翻炒片刻,倒入一大碗清水,大火煮开,煮成奶白汤色。
       　　将已经煮成奶白汤色