油馍头怎样做才能又酥又松软，怎么制作油馍头

123

油馍头怎样做才能又酥又松软



油馍头怎样做才能又酥又松软共有4步。准备食材：面粉、温水、干酵母、鸡蛋、盐、葱花。以下是油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤：
操作/步骤
1
干酵母面粉鸡蛋混合

干酵母用温水化开，倒入面粉中，打入鸡蛋。
2
发酵面糊

搅拌成面糊后，发酵30-40分钟。
3
加入盐葱花搅拌均匀

面糊加入盐、葱花搅拌均匀，静置5分钟。
4
炸油馍头至金黄

热锅烧油，用汤勺将面糊舀到锅中，中火炸至表面金黄即可。
END
总结：以上就是关于油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。






河南油馍头做法和配方


油馍头的配方如下：
主料 面粉200克
发酵粉5克
辅料 食盐1小勺
食用油适量
步骤
1、用温水将发酵粉充分化开。
2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。
3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。
4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。
5、炒锅放在燃气灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。
6、油七成热时，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。
7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。
8、煎至两面金黄就可以出锅了。