酵素的制作方法是什么？，请问酵素怎么做

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酵素的制作方法是什么？


酵素制作流程如下：
1、准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。重量比例为、1:1，比如1斤红糖：1斤果蔬肉。参考标准：如10斤装的玻璃瓶，4斤红糖：4斤果蔬肉。
2、把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。
3、把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有1成空间供其发酵）
4、盖紧瓶盖，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。

扩展资料：

酵素，也就是酶，我们都知道酶在酶进入胃后就会失去活性（胃液中的胃蛋白酶分解作用），所以口服酵素，不可能达到商家所说的减肥功效。
酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学这一学科。





如何制作酵素


制作酵素原液要用的食材

苹果500克、萝卜500克、橘子500克、小菘菜250克、葡萄干500克、冰片糖3000克

制作酵素原液需要的设备：菜刀、砧板、大的玻璃器皿(提前用开水烫一下然后自然风干水分)

制作酵素原液步骤：

所有的水果或者蔬菜(一定要用新鲜的水果，那些熟透了或者是被磕了碰了的水果都不要用)，用清水洗干净控干水，然后把苹果、胡萝卜切成薄厚一样的小块状，然后橘子去皮，小菘菜切成长短一样的段状。
玻璃器皿水风干后，我们把同样切好控干水的水果一层一层的叠放在玻璃瓶子里面，每放一层水果，就铺一层冰片糖，以这种叠加的方式，然后把水果放好，最后以冰片糖盖面为主，放的话不要放太满，水果大概放到瓶子7成满的时候就可以了。
水果都放好后，我们来封盖，盖子的话买玻璃器皿的时候有配套的，但是为了保险起见，盖子盖之前，可以用一层薄膜封住瓶口然后再盖上盖子。盖好之后呢，基本上就算完了，剩下的事情就是等水果在玻璃瓶子里面慢慢发酵就可以了。

​朋友们，做酵素虽然很简单，但是呢最讲究细心和耐心，在这里有几个点要特别注意

酵素在发酵的过程中，要注意观察，看里面是不是有冒气泡。
放的东西不要太多，水果蔬菜等在发酵的过程中会产生气

如何做酵素？


可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：
所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。

2、把草莓块放入发酵桶内。

3、将整袋子的白砂糖，全部倒入桶内。

4、倒入清水后，搅拌均匀。

5、将发酵桶盖上盖子，密封发酵三天。

6、三天后，可见表面浮出起泡，表示发酵好了。

7、将发酵液用杯子捞出来，通过漏斗，倒入玻璃瓶内。

8、这样就完成了，放入冷藏，随喝随取即可。

注意事项：
1、发酵时间一定要达到三天，否则发酵不彻底。
2、注意放入冷藏，这样不但有利于保存，还口感好。