醪糟怎么做好吃，醪糟怎么做法好吃

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醪糟怎么做好吃


醪糟的做法步骤如下：
食材：大米500克、凉白开一碗、甜酒曲一袋（4克）。
1、将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。

2、将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。

3、将大米在容器中压实，用筷子在中间位置钻一个直径2厘米左右的孔洞，方便后期查看甜酒是否做好。从中间孔洞中将一碗凉白开缓缓倒入。

4、用保鲜膜覆盖住盆口，并盖上盖子。夏天放置于温暖的地方即可，盖上一层薄被，冬天盖厚被子。放置24小时。

5、24小时过后打开盖子，从中间的孔洞中观看是否有液体，如果有代表甜酒制作完成，没有则盖上盖子再发酵2小时。

6、将发酵好的米酒倒入锅中，加少量水、鸡蛋、枸杞至锅开5分钟，一碗香醇的甜酒就完成了。






醪糟怎么做好吃 醪糟如何做好吃


1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。

2、然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。

3、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。

4、然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透

5、锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。

6、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。

7、然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右。

8、只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。

9、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。

10、在中间挖一个孔。

11、然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。

12、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。

13、醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。


怎样做醪糟又甜又好吃？
怎样做醪糟又甜又好吃



1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。

2、然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。

3、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。

4、然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透

5、锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。

6、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。

7、然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右。

8、只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。

9、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。

10、在中间挖一个孔。

11、然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。

12、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。

13、醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。