酸汤猪脚的做法最正宗的做法，正宗酸汤猪脚怎么做

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酸汤猪脚的做法最正宗的做法


酸汤猪脚的做法如下：

食材：猪蹄3斤、贵州红酸汤、木姜籽油、大白菜、豆腐、金针菇、腐竹、白腐乳、辣椒、大蒜、小葱、香菜、花生碎
1、将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。

2、买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。


3、将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌当火锅吃。


4、蘸料放辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油。


5、再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了。


6、还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜大白菜、豆腐、金针菇。




酸汤猪脚怎么做


猪蹄也常被大家称为主猪脚，而酸菜猪脚，坚信很多人全是第一次听的，实际上酸菜猪脚是贵州省的一道较为火爆的正餐，另外也是贵州省的少数名族的文化艺术反映。这家常小菜因为吃起来较为健脾开胃，因此 很火爆!

酸汤猪脚怎么做好吃

实际上这道菜的做法也不会太难，把主要材料把握好就可以了。好啦，我们一起来做这家常小菜吧!

主要材料的制做(要提早二天制做，由于要发醇出番茄的怪味和色调!因此 要提早，越提早越好!)。

把买更好的新鲜的番茄用温开水(10到15度上下)洗2次以上!随后提前准备一个盆(木盆实际效果最好是)和一把水果刀，必须自来水清洗，!不可以有植物油脂，否则这家常小菜的主要材料便会不成功的!

把清洗的番茄放进盆中，用水果刀将其切碎，剁到跟肉粒就差不多了，大一点也没事儿(剁碎一小块仅仅以便非常容易发醇罢了!)，随后把剁好的番茄放进一个能够密封性的器皿里边(自然器皿还要洗干净!不可以有植物油脂。)在往里添加食用盐(加食用盐是仅仅以便更强的储存!但是没放食用盐最好是，那样发醇的快，并且好!依据自身的状况吧!)等上边流程都进行后，密封性好。寻个遮光的角落里置放两三天以上就可以了。

猪脚买回来后，洗干净，切完。用几片姜熬成生姜水，