小黄鱼怎么炸才酥脆，怎么炸小黄鱼

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小黄鱼怎么炸才酥脆


小黄鱼酥脆的炸法：
主料：小黄鱼9条。
辅料：盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。
步骤：
1、准备好材料。

2、小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。

3、然后再放入筛中放到阳台通风处风干。

4、然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。

5、再撒上生粉。

6、抓拌均匀。

7、锅里热油至八分熟。

8、然后放入小黄鱼煎炸。

9、放入姜片一起煎炸。

10、家里有油锅的可以放入油锅中炸。

11、完成。




炸的小黄鱼怎么做


把小黄鱼去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，控干水分，放入盆中，然后撒上少许食盐，腌制二十分钟；小黄鱼腌好后，均匀地裹上一层干淀粉。锅内烧油，开中小火，油温七成热时，将小黄鱼逐条放入油中炸制，炸至两面金黄，捞出来控干油即可。这样炸出的小黄鱼香酥可口。