苦瓜酿怎么做好吃又简单，苦瓜酿怎么做好吃

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苦瓜酿怎么做好吃又简单


苦尽甘来-- 超简单制作苦瓜酿的用料
苦瓜一根        香蕉一根
苦尽甘来-- 超简单制作苦瓜酿的做法
步骤1

苦瓜洗净去头去尾，切成两长段，用小调羹挖去籽和白囊。白囊尽量刮干净点。
步骤2

起锅烧水，水开后把苦瓜段放入焯两分钟，具体时间以苦瓜的粗细大小作调整，断生即可捞出。
步骤3

香蕉剥皮留三分之一以便塞的时候好操作。捞出苦瓜段趁热塞入香蕉段。
苦尽甘来-- 超简单制作苦瓜酿的做法图解4
步骤4

切均匀，然后摆盘，放上事先用凉开水泡过的枸杞，再淋上蜂蜜，放冰箱冰镇半小时即可享用啦


怎样做酿苦瓜好吃


苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜，本菜酸甜苦辣咸都含有了，慢慢品味吧，苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃，盖住了苦瓜的苦，味道还是不错滴。
苦瓜酿肉的做法
步骤step
1

准备好原材料
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2

苦瓜切成小段
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3

去掉瓜瓤
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4

加适量盐抓一抓，腌制一会
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5

瘦肉剁成肉末
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6

生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花
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7

肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀
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8

将调好味的肉末加入到苦瓜里
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9

开水入锅，盖上盖子蒸10分钟
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10

将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱，将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入，加入少许水淀粉，调成汁
步骤step
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淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了
苦瓜酿肉的成品图







苦瓜酿肉的烹饪技巧
技巧tips
1、去掉瓜瓤不用刀，直接用手抠出来更快；
2、蒸的时间不要过长了，肉熟了即可；
3、蒸的苦瓜味道略苦，不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。



酿苦瓜怎么做啊


苦瓜酿是一道色香味俱全的传统名菜。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。


材料准备
苦瓜1500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、香菇各适量 、韭菜、鱼、葱、姜、蒜。

做法
1、将糯米、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。

2、将苦瓜去瓤，洗净，切2-4cm圆墩；

3、五花肉、香菇、鱼切成末备用。

5、将肉、鱼、香菇等加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。

6、将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁（泡前类似的还有豆腐酿、莲藕夹、马铃薯夹。


小贴士
1、制作酿菜，最容易出现的问题是：底料、酿料脱落。

2、防止酿料脱落的小窍门：在肉馅塞入处先撒上一层干淀粉，酿料填塞好之后在抹口衔接处再拍上少许干淀粉。干淀粉起粘合的作用，这样在烹饪过程中底料、酿料不易脱落，成品酿菜易保持完形。这个方法也适用于制作其它的酿菜（如豆腐酿、冬瓜酿等）