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干炸五花肉做法
干炸五花肉片是一道很受欢迎的传统鲁菜,具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、老少皆宜的特点。干炸五花肉片的做法很简单,特别适合在家庭条件下制作,下面就是我整理的干炸五花肉做法,一起来看一下吧。
干炸五花肉的腌制方法
五花肉在干炸之前,是需要我们进行腌制的!这样肉质的口感才更佳,肉片也会更加入味。
取一块儿新鲜且肥瘦适中的五花肉,切成薄片,大概0.5厘米薄厚,肉片不宜切的太厚,那样会油腻影响口感,但也不能太薄,否则炸过后会非常硬。
将切好的五花肉薄片放入碗中,放一小撮盐,要控制好盐的用量,以免五花肉过咸。再加入味精、料酒、生姜丝、葱段、大料和酱油,这些调料放入少许即可,最后再填上一点儿白糖。然后用手将调料和五花肉抓匀,腌制两个小时后,将盘中的葱姜大料拿出。
干炸五花肉的制作方法
我们学会了如何腌制干炸五花肉所需的主料,那么下面我们该了解如何炸已经腌制好的五花肉啦!
主料:五花肉。
调料:盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤:1. 将之前腌制好的`五花肉从碗中取出,让每一片五花肉都裹上一层干淀粉。2. 锅中倒油,油热后将裹上
家常干炸五花肉的做法
用料
主料
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五花肉适量
辅料
淀粉
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
花椒
少许
干炸五花肉的做法
1.五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊
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2.把切好的肉片放糊糊里拌匀
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3.锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可
干炸五花肉片简单 干炸五花肉的做法
1、食材:五花肉500克,鸡蛋一个,生粉适量,蚝油一勺,鸡粉5克。
2、把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。
3、把五花肉放在一个碗里,打一个鸡蛋,再取二勺生粉,一勺蚝油,半勺盐,少量鸡粉,搅拌均匀后腌十分钟。
4、锅烧六成热放多一点油,因为炸菜,是需要多一点油的,要不炸不起。
5、记着不要开大火炸,小火就好了,一定要记得翻,让二面都炸得脆香。
6、反复翻几次,然后二面都炸熟透了。变成金黄色的了,关火,再用捞子沥干油。
7、摆在盘子里,上桌开吃啦。
干炸猪五花肉做法
我家孩子特别喜欢吃干炸猪五花肉,可是每次做的都不酥,想请教一下。谢谢!
干炸五花肉片的做法 主料: 五花肉。 辅料: 姜。 调料: 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤:
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
Ps:
1、五花肉片切5毫米厚为好。
2、一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。
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