大虾怎样炸好吃又简单，怎么把虾炸

123

大虾怎样炸好吃又简单


在家自己炸大虾，好吃又酥脆，下面一起来学习吧：


准备食材：大虾适量，鸡蛋一个，玉米油适量，盐适量，面包糠一小盘


1、首先把超市买回的大虾清洗干净，沥干水。





2、然后去壳，去虾线，虾线就是虾的肠子，一定要去掉，肠子里面有很多的细菌。





3、把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。





4、准备一个鸡蛋，打散备用。





5、把面包糠放盘子里准备好。





6、锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚。





7、放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。





8、炸到两面金黄有香味飘出就好了。





9、然后装盘，等凉后就可以吃了，香香的特别酥脆好吃哦。






虾怎么炸又酥又脆 炸又酥又脆虾的方法


1、在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。

2、擦一点胡萝卜丝和土豆丝。

3、在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。

4、再来一把小葱花以及一个鸡蛋。

5、加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。

6、一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。

7、在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，再来一勺面糊盖上。

8、把腌制好的大虾放到上面。

9、只需要放置到油锅中，煎炸一分钟后取出。

10、这样又酥又脆的虾就炸好了。


炸虾的做法


炸虾的做法是：
食材：基围虾500克、豆腐衣70克、烤鱿鱼50克、鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许。
制作步骤是：
1、鲜虾处理，去虾头、虾壳、留尾、开背、去虾线。

2、虾仁里面加少许盐、白胡椒、蛋清，揉捏上浆，静置一会儿可入味儿。

3、把烤鱿鱼干切碎，豆腐衣切长条。

4、豆腐衣中放入虾仁，露出虾尾，在开背的地方撒干鱿鱼碎，再将豆腐衣对折卷起，就等油炸。

5、等到油温七成热的时候，带入卷好的虾仁，等到金黄色立马捞出装盘，无需复炸。

虾的挑选方法是：
1、看外形：新鲜的虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。
2、察色泽：如果是新鲜的虾，皮壳会发亮，不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明虾已经不新鲜了。
3、闻气味：新鲜的虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。
4、观肉质：虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。