熬银耳汤的做法，怎么熬银耳

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熬银耳汤的做法


正确熬银耳汤的方法：
用料：银耳20克、水1000克、冰糖60克、百合15克、枸杞适量。
步骤：
1、银耳冲洗后加水浸泡30-60分钟，如果要加百合，也将百合用水泡1小时以上。

2、泡好的银耳去掉根部比较老的部分，用手撕成小块，手撕的比打碎或剁的更容易出胶。

3、撕碎的银耳放入主锅，加入1000克水和冰糖，设置60分钟／98度／速度1熬煮。喜欢红枣的可以在这个时候一起放入。

4、加入泡好的百合，再设置20分钟／98度／速度1继续熬。

5、最后5分钟从量杯口将枸杞放入，枸杞熬煮的时间一定不能太长。

6、成品。




怎么炖银耳汤


1、做法一
首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。再取适量冰糖，放入炖锅中。如果想尽快吃到银耳汤，就开启快炖模式;如果不是很急，个人建议还是用慢炖模式，炖出来的银耳会更稠状。如果有需要，可以在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料，等到炖到锅中液体变成胶状，即可盛取饮食。
2、做法二
银耳，听说要选择这种淡黄色的，雪白雪白的可能是用药处理过的。先用热水泡软，剪掉头部硬梗，洗干净，掰碎，我喜欢用剪刀剪碎。添加物看各人喜好了可以加梨，更清凉，一个就很多了可以加枸杞，或者大枣，滋补又好看把银耳放进电饭锅，加够水，大枣，或者枸杞，或者梨，也一起放下去。煮开后，按保温，只保温可能要一个晚上才会烂。隔半个小时或者1个小时，再煮开一下，烂的更快，大概3--4个小时。煮好后，加冰糖，化开。
3、做法三
银耳泡好洗净，撕成小块。山药去皮洗净。切小斜块。和银耳放在一起。加水盖过材料。放入冰糖。放入红枣。加盖隔水炖2




怎么炖银耳汤


1.练习1