琛子海鲜做法，琛子怎么做

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琛子海鲜做法


蛏子的做法
葱姜炒蛏子
材料
蛏子一斤，姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝。
做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。
2、接着将锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，并将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒。
3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
小诀窍
贝类易熟，一定要大火爆炒，放调料时，尽量快一点，起锅晚了，蛏子肉也就老了。
蚝油蛏子

材料

蛏子，葱，姜，红辣椒，蚝油，胡椒粉。
做法
首先将锅中加水、黄酒煮沸，并放入蛏子煮1-2分钟（不用太长，一会还要炒的）。
冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边。
起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒。
放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅。
小诀窍
考虑到美观，可以用壳拼盘。
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料
粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉。
做法
1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。
2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑

糁子粑怎么做，怎么炸


1.准备好所需食材
2.将干荷叶洗净，用水稍稍浸泡几分钟
3.然后将其剪成约8厘米见方的小块，待用

4.花生仁放入锅中(无须放油)，小火，炒香
5.炒香后的花生放凉，搓去表皮
6.放入搅拌机中打碎，放入适量的白糖，拌匀成馅料

7.将穇子与糯米一起放入搅拌机中，研磨成粉
8.取约250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入开水
9.用筷子拌匀

10.然后用手揉成团，放入刷有一层薄油的盆中，表面按平
11.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
12.蒸熟后的穇子面团取出，放入另一个大盆中，再倒入剩下的约150克穇子粉

13.趁热揉成团
14.将穇子面团揉搓成条
15.分成约40克重的剂子

16.将剂子按扁，再捏成中间厚边缘薄的灯盏窝状
17.放入适量的馅料
18.收口，成圆球形

19.再稍稍搓长一些，成鸭蛋形
20.然后放在荷叶上
21.最后将其放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约15分钟即可


琛字怎么读？


琛的拼音是chēn。
声母：ch，韵母：ēn
部首：王
笔画：12
五笔：GPWS
释义：
1、(形声。从玉,罙声。本义:珍宝)
2、同本义。常作贡物
3、玉 。
相关组词：国琛、琛贝、赆琛、琛賮、琛册、琛缡、隋琛

扩展资料：
一、琛贝[chēn bèi] 
释义：犹珠玉。
例句：这手工制品真好看，像琛贝似的。
二、琛賮[chēn jìn] 
释义：献贡的财货
例句：这是给汉帝的琛賮，是无价之宝。
三、琛册[chēn cè] 
释义：玉册。
例句：这本琛册一直在博物管里保存着。
四、琛缡[chēn lí] 
释义：玉带。
例句：这条琛缡特别华美，上面有大大小小共十几个宝石。
五、琛丽[chēn lì] 
释义：珍美；瑰丽。
例句：所有的文物，都如此的琛丽，是我们的无价之宝。