清蒸巴沙鱼怎么做才好吃，清蒸巴沙鱼怎么做好吃视频

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清蒸巴沙鱼怎么做才好吃


提前把巴沙鱼腌制入味，然后放入蒸锅隔水蒸熟，放葱丝、香菜浇上热油激发香味就可以了。


清蒸巴沙鱼的做法


清蒸巴沙鱼的做法：
用料：巴沙鱼柳1块、生姜1块、青葱2根、干辣椒2个、生抽2勺、油1汤匙。
步骤：
1、准备好所需食材。

2、生姜去皮切丝、小葱洗净葱白葱绿分开，葱白切段，葱绿切成葱花、干辣椒洗净剪成辣椒圈。

3、巴沙鱼洗净用厨房纸吸干水分。

4、把姜丝、葱段铺在巴沙鱼上，放蒸锅上，大火蒸8分钟即可。

5、蒸熟取出，挑掉姜丝葱段，倒掉多余的水。

6、撒上葱花干辣椒，淋上热油。

7、倒上生抽。

8、完成。







清蒸巴沙鱼怎么做好吃 家常清蒸巴沙鱼的做法


主料


巴沙鱼半条    大葱半根    
姜一块    小葱半根    
蒸鱼豉油少许    料酒少许    
清蒸巴沙鱼的做法步骤

1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）

2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。

3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段（小葱忘拍），备用。

4. 巴沙鱼蒸好端出后，热锅少油，将葱姜丝稍爆香，加入适量蒸鱼豉油加热调汁。

5. 将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼，再洒上切好的小葱花，美味完成。
小贴士
辅料多少根据个人口味酌加，半条巴沙鱼是一人的份量。