茅台月饼怎么预定，月饼怎么定

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茅台月饼怎么预定


1、首先通过茅台自营店，搜索公众号“贵州茅台酒销售有限公司”线上预约茅台月饼。
2、其次通过经销商专卖店，通过到店预约线下提货的方式提前预约茅台月饼。
3、最后通过电商、商超渠道，各大电商、商超渠道的会员均可提前预约茅台月饼。





月饼的制作方法


　　中秋节快到了，大家应该开始张罗购买月饼了吧。那，大家有想过自己做月饼吗？其实制作步骤也不难，本次我便为大家带来了一些月饼的制作方式，感兴趣的朋友就学起来吧。
   　　月饼的制作方法
   　　水晶月饼
  　　材料：白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球
  　　制作方法：
  　　1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。
  　　2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
  　　3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
  　　4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。
   　　广式月饼
  　　材料：低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油(花生油)25克，枧水1克
  　　制作方法：
  　　1.饼皮的制作：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水。
  　　2.在分次放入25克花生油。
  　　3.刮刀搅伴均匀。
  　　4.和成面团。
  　　5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时。
  　　6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮。
  　　7.最后封口。


月饼怎么做？


普通苏式月饼

目前的苏式月饼，在质量上，日有提高，花色品种也有了很大的发展，但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面，仍与传统的配制方法相仿。

原料配方 皮料：精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热水3.5公斤

酥皮料：精白面粉5公斤 熟猪油2.85公斤

馅料：(1)清水玫瑰月饼

熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤 玫瑰花1公斤

(2)水晶百果月饼

熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁2.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤 黄桂花0.5公斤

(3)甜腿百果月饼

熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 熟火腿肉1公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁0.5公斤糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤

(4)松子枣泥月饼

绵白糖16公斤 熟猪油3.5公斤 糖制猪油丁0.75公斤 黑枣8公斤 松子仁2公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤黄桂花0.5公斤

(5)清水洗沙月饼

制成的豆沙28.5公斤 糖制猪油丁2.5公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤

(6)猪油夹沙月饼

制成的豆沙22.5公斤 糖制猪油丁8公