爆炒猪心怎么炒好吃又嫩，爆炒猪心怎么做

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爆炒猪心怎么炒好吃又嫩


猪心好吃又嫩的炒法如下：

主料：猪心半颗、羊角辣椒4根、大葱半棵、胡萝卜1段。
辅料：油适量、盐少许、酱油少许、料酒少许。
步骤：
1、猪心半个。

2、猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片。

3、炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出。

4、炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色。

5、先倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油。

6、将葱块倒入锅中，略微混合。

7、最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。