爆炒猪肚的做法，爆炒猪肚怎么做

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爆炒猪肚的做法


爆炒猪肚的做法
                    　　你知道爆炒猪肚的做法吗？大家都知道猪肚不洗干净会有它本身得那个味道，猪肚得做法也有很多种，不管怎么煮都非常好吃，下面是我帮大家整理的爆炒猪肚的.做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
  　　爆炒猪肚的做法1  　　制作时间： 15分钟
  　　难易程度： 一般
  　　口味：微辣
  　　分类：炒菜
  　　主食材：半熟猪肚300克、芹菜1根
  　　辅料：大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺
  　　步骤：
  　　1、芹菜洗净切段；
  　　2、大葱半根斜切成段；
  　　3、半熟猪肚切条；
  　　4、姜1块切片；
  　　5、蒜2瓣切片；
  　　6、小米椒3个斜切成段；
  　　7、干辣椒6个剪成段；
  　　8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
  　　9、放入猪肚；
  　　10、炒至水分收干，盛出待用；
  　　11、锅中放入豆瓣酱；
  　　12、姜蒜片；
  　　13、干辣椒；
  　　14、花椒；
  　　15、炒出红油；
  　　16、放入芹菜；
  　　17、炒至断生；
  　　18、放入猪肚；
  　　19、大葱；
  　　20、小米椒翻炒2分钟；
  　　21、加入生抽1勺
  　　22、料酒半勺；

猪肚子怎么炒


一道爆炒猪肚是你不二的选择。猪肚算是猪身上一个比较受欢迎的部位了，对于胃不好的一些人而言，猪肚其实是一个很好的良药。同时猪肚的做法非常的多，吃得清淡的可以炖着吃，吃的重口味一点的还可以炒着吃，反正不会吃腻。
爆炒猪肚的原料：猪肚、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、红辣椒、豌豆
爆炒猪肚的操作方法：
1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓。

2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒。

3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝。

4、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉装盘即可。


食用作用
爆炒猪肚的主要食材就是猪肚，猪肚的营养价值那可丰富。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。



爆炒猪肚丝的做法


    　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。下面我给大家分享爆炒猪肚丝的做法，希望你喜欢。
       　　爆炒猪肚丝的做法一：洋葱爆炒猪肚丝       　　食材准备
       　　卤猪肚200克，洋葱少许，葱姜适量，盐少许，芹菜适量，生抽适量，油少许。
       　　方法步骤
       　　1、将卤猪肚切成条，洋葱去皮切块，葱和芹菜洗净切段;
       　　2、炒锅放油爆香姜丝，然后倒入洋葱翻炒，炒香后加入猪肚;
       　　3、炒匀后放入料酒，生抽，盐和葱，芹菜，炒匀即可出锅。
       　　小贴士
       　　切洋葱的时候将刀沾些冷水，旁边也放点水，会好很多。
       　　爆炒猪肚丝的做法二：辣椒爆炒猪肚丝       　　食材准备
       　　猪肚400克，青红辣椒100克，油少许，盐少许，味精，料酒适量，姜蒜少许。
       　　方法步骤
       　　1、将猪肚洗净切成丝，青红辣椒去蒂后切丝;
       　　2、姜蒜切片，锅中烧热油爆香姜蒜片，然后倒入肚丝翻炒;
       　　3、加入料酒炒至8成熟后放入青红椒丝同炒;
       　　4、最后加入适量的盐和味精调味即可。
       　　小贴士
       　

爆炒猪肚的做法？


主料：熟猪肚1个
辅料：红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺
1.红椒洗净切成细丝

2.青椒洗净切成细丝

3.葱切片、姜切丝、蒜切片

4.香菜洗净切成段

5.买来的熟猪肚从中间平着刨开

6.然后顺着切成细丝

7.锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油

8.倒入葱、姜、蒜炒出香味

9.倒入肚丝、料酒大火快速炒匀

10.加白糖、生抽翻炒入味

11.加青、红椒大火炒匀

12.最后香菜大火炒匀出锅

13.青椒炒猪肚成品图