雪媚娘皮的做法，怎么蒸雪媚娘皮

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雪媚娘皮的做法


把80g糯米粉和25g玉米淀粉倒入碗中，加入10g糖，再加入牛奶搅拌均匀。将奶糊过筛两次，倒入盘中。用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔。将20g黄油和蒸好的面团揉搓一起。将面团等分成5-6个剂子，沾一点熟粉，雪媚娘皮制作完成。




食材：糯米粉80g+50g、玉米淀粉25g、黄油20g、奶油200ml、牛奶145g、糖30g、水果1勺。
1、把80g糯米粉和25g玉米淀粉倒入碗中，加入10g糖，再加入牛奶搅拌均匀。

2、将奶糊过筛两次，倒入盘中。用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔。

3、大火蒸十分钟，将20g黄油和蒸好的面团揉搓一起。

4、放冰箱里冷藏半小时，将50g糯米粉用不粘锅小火炒熟，微微泛黄就行了。

5、将面团等分成5-6个剂子，沾一点熟粉，擀成比饺子皮大一些的样子。

6、雪媚娘皮制作完成。




雪媚娘皮的做法及配方


雪媚娘皮的做法及配方：
用料：糯米粉50g、玉米淀粉15g、牛奶90g、白糖20g、黄油5g。
步骤：
1、将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中，搅拌均匀。

2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。

3、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）。

4、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分。

5、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克黄油充分揉匀。另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉。

6、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度即可。雪媚娘皮就制作好了，包自己喜欢吃的东西即可。