冰皮月饼怎么吃最好吃，冰皮怎么吃

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冰皮月饼怎么吃最好吃


冰皮材料: 80g糖粉（1/2杯多一点），25克（2大匙）酥油（就是shortening）, 125g水，1小匙绿茶粉，1/2小匙盐，50克炼奶（3大匙多一点）（evaporated milk），140克熟糯米粉（一满满cup）（将生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉『叮』两分钟），50克玉米淀粉（6大匙）

馅: 红豆沙，绿茶豆沙，咸蛋黄

建议用微波（高温档）加热糯米粉的时候，先“叮”一分钟，拿出来和一和使粉各处受热均匀，然后再“叮”一分钟即可。千万不要加热过头，很容易糊。我是用小火慢慢炒得。然后可以再叮一些糯米粉以备做月饼时脱模用。

1. 冰皮：玉米粉加入绿茶水和炼奶拌匀，中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却。加入糖粉混匀，再加熟糯米粉拌匀。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
2. 将冰皮和馅分成16份数（我的月饼模子小），各自揉成圆团，馅中也可加入半个咸蛋黄。
3. 手上沾少许叮熟的糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状，沾少许熟糯米粉于圆球上, 放入模子，压实后脱模。
4. 放入冰箱1小时就可以开吃了。


冰皮月饼吃法


今天给大家分享的是冰皮月饼的做法，以后想吃月饼不用买了，教你在家做，简单4步就完成，香甜软糯，新手一次成功，免蒸，免烤，半分钟做一个，边做边吃。实在是太幸福啦，做好之后，还可以放入冰箱冷藏一会再吃，冰冰甜甜的，超级好吃，用来当下午茶小点心。实在是太美味了。

【豆沙冰波月饼】
食材：展艺冰皮预拌粉200克，开水200克，食用色素1滴，豆沙适量。

做法：

第1步、200克清水，烧开之后，滴入一滴可食用的蓝色色素，这样做出来的月饼颜色更好看。更有吸引力哟。

第2步、加入200克展艺冰皮预拌粉，先用硅胶铲搅拌均匀，等到凉了，再下手揉成一个光滑的面团。

第3步、把豆沙提前分成20克小份，搓成小球，面皮分成25克的小份，取一个面皮压扁，包入豆沙馅，像包包子一样收口捏紧，再次搓圆。我用的也是低脂豆沙，完不用担心吃了会长胖哟。

第4步、放入月饼模具中，压出各种花形，非常的漂亮，好看又好吃哟。做法忒简单，基本就是半分钟做一个，口感香甜 软软糯，学会不用买了，做好之后放冰箱冷藏半小时再吃，冰凉爽口。太满足了。一定要试试哦。

【小贴士】
1、冰皮月饼预拌粉，直接用开水和面就行，无需再加其它任何材料。简单0失败。厨房小白也能轻松驾驭