想吃手抓饼，在家该如何自制？，自己在家做手抓饼怎么做

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想吃手抓饼，在家该如何自制？


如果想要在家里自己做手抓饼的话，那么你应该通过以下几个步骤来完成。首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后，我们就可以把手抓饼放到平底锅里面煎一下，并且加入配料就可以了。
一.准备面饼
大家直接在网上购买面饼，因为在网上可以买到那一些做的非常好的面饼。这一些面饼平时就冻在冰箱里面，要吃的时候就拿一块出来，非常的方便。如果说你不想要在网上购买的话，也可以自己去购买一些面粉来把它做成一些圆形的，形状一定要薄一些。如果太厚的话就会全都是面粉的口感，就不太好吃了。
二.准备配料和馅料
准备好了面饼之后，就需要配料和馅料。手抓饼的常用配料，最主要的就是有辣椒酱、番茄酱以及沙拉酱等，主要是根据自己的口味来进行选择。除了配料之外，还需要再准备里面的一些馅料。常用的有热狗以及鸡蛋蔬菜等等，这里也是要按照自己的口味来进行选择。
三.制作手抓饼
当我们准备好了以上的准备工作之后，就可以开始制作了。首先我们用平底锅，然后在

在家想要做出外焦里嫩的手抓饼，都有哪些技巧？


外焦里嫩的手抓饼的做法  
现成的手抓饼一张，冷藏拿出来直接平铺在电饼铛上，一根火腿肠平切摆上如图，中间打上鸡蛋，为了增加味道我撒了点椒盐调味！

我家不喜欢整个蛋黄，所以我用筷子搅拌了鸡蛋，喜欢整蛋的可以忽略此步骤！蛋液流出来也没关系哦

上下左右叠加手抓饼

电饼铛上下开火一分钟，成品出锅

刚才说的蛋液流出也没关系，如图，即使留在外面也没事，出来焦焦的口感我儿最喜欢了

中间切开就这样喽，外焦里嫩，非常美味！

建议在做第二个之前一定要关火晾一下电饼铛，要不电饼铛温度太高，手抓饼放上去不好整形！

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。

2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱、海鲜酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

现有原味、葱香芝麻

自己做手抓饼怎么做


方法/步骤


事先准备好面饼，培根肉，鸡蛋，肉松和豆油这些食材

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首先，无需放油，将锅底加热后，直接放入手抓饼面皮，将其煎至两面都泛黄即可

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将面皮取出，至于一旁备用

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在锅底加入少许豆油，将其加热。待油温合适之后，加入培根肉，煎至两面均无血红色，微微发黄即可

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将煎好的培根取出，放置在面饼的上面，再开始煎一个荷包蛋

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然后把煎好的蛋放培根上

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最后也可洒上孜然粉或直接将事先准备好的肉松和番茄酱洒在上面即可

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END
注意事项


1.加热面饼时，不需要放油，直接下锅即可
2.煎培根肉的时候，不需要放太多肉，少许即可，因为培根肉本身含油
3.荷包蛋不用煎的太老，最好内芯还是蛋液最好


如何在家自制手抓饼 自制手抓饼做法


1、材料：高筋面粉、食用盐、温水。

2、700g高筋面粉倒进面盆里，撒一勺食用盐（增加面的韧性），倒入370ml温水。慢慢倒，一边倒一边用筷子搅拌，当面粉成絮状后，用手揉成表面光滑的面团。

3、用手把面团搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，按面粉的量，切了16个面剂子。

4、把所有的面剂子都搓成光滑的面团，用手压扁，用刷子在面剂子表面抹上食用油。都抹上油后，放在案板上用保鲜膜全部盖住，防止水分流失，醒面1~2小时为最佳。

5、喜欢吃葱香味的手抓饼，所以就用了葱花、十三香、食用盐、大豆油、面粉混合后制成油酥，糊状。

6、面剂子醒好后，用擀面杖把面剂子擀薄，在饼上抹上油酥，然后从饼边卷起来，卷好后用手搓成长条，从一头开始卷起来，把尾部压在下面。

7、所有的面剂子都这么做了后，再用保鲜膜把它们都盖起来，让面松弛10分钟，便于等会儿擀开，做出来的手抓饼也更好吃。

8、面饼松弛好后，用擀面杖擀成2毫米厚的圆饼就行了，手抓饼的饼胚就制作完成了。买一些油纸把饼胚分隔开。操作完成后，把饼胚放进冰箱冷冻室冻起来就行了，可以保存很长时间。

9、平底锅里刷一点油，从冷冻室拿出饼胚，不用解冻，直接放进锅里，用中火慢慢