东北烤肉蘸料配方，东北烧烤沾的干料怎么调

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东北烤肉蘸料配方
东北烤肉蘸料配方



需要提前准备好的材料包括：花生酱 3勺、黑芝麻 2勺、麻辣鲜 2g、烧烤料 2g、白糖 3g。
1、第一步把材料准备好，放一旁备用。

2、碗中放入三勺花生酱。

3、然后加入2勺黑芝麻粉。

4、白糖3克，可适量增减，看各自喜欢。

5、碗中放入2克麻辣鲜。

6、碗中放入烧烤料2克。

7、用筷子搅拌均匀，这样就已经完成了。




烧烤干料配方


以下是17种烧烤干料的配方：
1、烧烤撒料
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

2、自制撒料粉
将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0．5克、鸡粉2克、味精1克拌匀



3、烧烤沾食料
花生粉500克、芝麻粒200 克、大豆粉50克、小茴香粉8克、孜 然粉30克、香菜子粉15克、香菜仔粉、白胡 椒5克、盐12克、味精10克

4、自制撒料

孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色



5、自制撒料
盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g。先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。



6、撒料
细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。

7、辣味撒料
辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可



8、撒料
苏子50克焙熟打碎、花生碎100克、芝麻100克、辣椒粉适量拌匀



9、烧烤撒料
将1．5斤孜然粒入净锅，炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香