家常炒鸡的简单方法，家常炒鸡怎么做

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家常炒鸡的简单方法


家常炒鸡的简单方法如下：
食材：三黄鸡1只
辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。
1、鸡洗净后切块。

2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。


3、然后淋上2大勺酱油。


4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。


5、葱切段，姜切片。


6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。


7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。


8、然后放入鸡肉，中火煎炒。

9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。


10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。


11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。


12、放入葱尾，熄火。


13、将鸡肉装起即可。





家常炒鸡的做法


主料:鸡肉(600克)。尽量选择刚从店里买来的新鲜鸡肉来品尝。
配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。
第一步:首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。
第二步:选择一个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入一勺料酒、一勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每一块鸡块都入味。时间大概是15到20分钟。
第三步:在这个过程中，你实际上可以准备剩下的调料。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里。之后将蒜瓣去皮，葱姜切末备用。
第四步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，大火加热油锅，然后用筷子在油锅中不断