拉肠粉做法 原来是这样拉的，怎么拉肠粉

123

拉肠粉做法 原来是这样拉的


1、准备好肠粉粉。

2、肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。

3、盘子抹上油。

4、倒入米浆摇平。

5、放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。

6、用刮刀刮出肠粉。

7、想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。

8、做好的肠粉装入盘内。

9、浇上自己调制的料汁，趁热吃味道不错的。


拉肠粉的方法和配方


拉肠粉的方法和配方
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
配方
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。


如何做拉肠粉