什么能杀死霉菌，霉菌怕什么怎么处理

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什么能杀死霉菌


霉菌有五怕，即怕高温、怕光、怕氧、怕冷、怕干燥。针对霉菌这四大弱点，人们就容易采取有效的防霉措施。
具体方法：
1、开水
通过开水一般能够杀死霉菌，因为霉菌属于真菌，真菌对热的抵抗力不强，并不耐热，经过60℃处理1个小时，基本上都能够将真菌杀灭。霉菌在开水中，它的温度会接近于100℃，所以更加容易将它杀灭。
食物发霉后，高温能够杀死霉菌。 但是，高温不能消除发霉时可能产生的毒素。 霉菌成千上万，不经过专业手段，无法判断有没有毒。 发霉的食品,色香味完全改变了,有的令人恶心。 注意上述内容不包括需要发霉加工的食品,比如：豆豉、腐乳、大酱等等。
2、曝晒
霉菌怕光，特别害怕太阳光的紫外线，把易霉的东西放在阳光下曝晒，霉菌就无法生存。
3、通风
霉菌喜欢温暖潮湿阴暗的环境，晴天打开门窗通风，既可流通空气，使生性怕氧的霉菌无法藏身，又可使易霉物体表面的水分容易挥发，室内的温度也会降低。
4、干燥
使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分。
5、降温
据研究，霉菌在5℃—6℃以下，就不能繁殖。因此，把食物放在冰箱里冷藏，也可达到防霉的目的。


扩展资料
霉菌的字面意思是「发霉的真菌」，是丝状真菌的俗称。它们往往能形成分枝繁茂的菌