酸菜巴沙鱼怎么做 家常做法，酸菜巴沙鱼怎么做好吃

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酸菜巴沙鱼怎么做 家常做法


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巴沙鱼做酸菜鱼的做法

原料：巴沙鱼柳500g 酸菜一片、蛋清一个、盐适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、花椒适量、干辣椒适量、葱花适量、葱白适量、生姜适量、蒜适量、鸡精适量、菜籽油适量

做法：

1、巴沙鱼柳500克洗净(当然你也可以换成别的鱼)、酸菜一片切碎、适量的葱白、葱花、姜片、蒜片、花椒、干辣椒段。

2、将巴沙鱼片成鱼片加入少许盐、白胡椒粉、一个蛋清、一勺料酒、3勺生粉拌匀腌制20分钟。

3、锅中倒入适量菜籽油，待油5成热时下葱白、姜片、蒜片炒香。

4、然后放入切好的酸菜再翻炒片刻。

5、加入约1000ml的清水倒入锅中，大火烧开转中火继续煮约三五分钟。

6、将煮好的酸菜用漏勺捞出装入碗中。

7、再次开大火烧开汤汁，迅速放入鱼片煮约两分钟，放入少许盐和鸡精调味，鱼片变白即可关火。

8、将煮好的鱼片连同汤汁一起倒入刚才的酸菜碗中。

9、另起锅倒入适量菜籽油，待油5成热时放入花椒和干辣椒段爆香直到油冒烟即可。

10、将热油淋入鱼片上，撒上葱花。一道美味的酸菜鱼就完成了。鱼肉真的很嫩，还掺杂着干辣椒油的微微香辣，真的是唇齿留香，还又不用吐刺，大口吃肉。


酸菜巴沙鱼怎么做 制作酸菜巴沙鱼的方法


1、食材：巴沙鱼300g、酸菜100g、辣椒酱15g、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、水2碗、油10g。

2、准备好酸菜和巴沙鱼。

3、将鱼切成薄片。

4、锅中放油烧热，放入辣椒酱小火炒出香味。

5、放入酸菜炒香。

6、放入水，放入鱼片煮熟。

7、最后加上盐、胡椒粉调味即可出锅。


酸菜巴沙鱼的做法 最正宗的做法


酸菜巴沙鱼的做法
用料  
淀粉    3勺    
鸡蛋清    1个    
料酒    2勺    
蒜    3瓣    
花椒    20粒    
姜    3片    
盐    3克    
酸菜 180    克    
酸菜巴沙鱼的做法
准备酸菜，鱼

把巴沙鱼切成薄片

加入少量盐，白胡椒粉，蛋清

加入淀粉

揉匀

先将酸菜加葱姜蒜炒一下，加清水烧开炖煮，时间捎长些，可将酸菜的味道煮出来

加入喜欢的豆皮

金针菇

蔬菜，开锅把菜捞入盆中

剩的汤烧开

分片加入腌好的巴沙鱼片

将烧好的鱼片倒入菜中

米饭和酸菜鱼是绝配奥，已经下去一大半了!

小贴士
酸菜炖的时候时间长些，可把酸菜的味道炖出来，不酸的话，可放些醋调味，喜欢辣的可以放些辣椒



巴沙鱼可以做酸菜鱼吗 步骤交给你


1、巴沙鱼可以做酸菜鱼。

2、第一步将巴沙鱼洗净切块儿。

3、然后用葱姜蒜，料酒腌一下，10分钟。

4、腌鱼的时候，野山椒切小粒。

5、然后将准备好的酸菜切段，放一旁备用。

6、将酸菜，野山椒倒入锅中炒香，先少许放些油。

7、锅内加水烧热，直到水沸腾。

8、然后锅内放入准备好的鱼块。

9、等汤再次沸腾，装盘。