朝鲜族辣椒酱怎么做，朝鲜辣椒酱料怎么做

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朝鲜族辣椒酱怎么做


具体做法：
用料：辣椒，姜，大蒜
1、辣椒、姜洗净，放太阳下晒掉一些水份。大蒜去皮。

2、辣椒、大蒜放放绞肉机。

3、启动绞肉机，将辣椒、大蒜绞碎。

4、姜切小片

5、蒋搅拌好的辣椒、大蒜、姜、盐放到一个无油无水的碗里。

6、然后搅拌均匀，腌一会后，挑一小片姜试尝一下是否够咸，要比平时做菜要咸些，这样才好吃，盐少了会变酸。

7、装瓶


朝鲜辣椒酱怎么配料？
去年做了，忘记配料了。没有放糯米什么的，只记得放姜、酒什么得了。



　　朝鲜族传统食品--辣椒酱的做法（摘自网上）
　　辣椒酱的做法：
　　一、材料：
　　其实，辣椒酱中的主要成分就是辣椒粉（要颗粒最小的那种，辣的程度依个人口味），麦芽糖（实在没有可以用白糖，但是跟麦芽糖的味道要差好多的）和黄豆（这个一定要是黄豆，绿豆和小豆都不行哦）。辣椒和麦芽糖从辣椒酱的味道上可以猜到，黄豆就显得奇怪了。但这的确是事实，小弟学艺不精，原因就说不清楚了，但是，辣椒酱的粘稠和黄豆是有很大关系的。配料就是食盐了。也可以依自己的口味加一些其他的东西，如姜汁、蒜泥等（你想吃什么就加什么，这方面就仁者见仁智者见智了）。但是建议在辣椒酱完成以后，食用时添加（否则万一味道不好，岂不是坏了一大坛子的辣椒酱？）。黄豆的量应该是成品的2/3左右，也就是说，你想做一盒辣酱，就要准备一盒的黄豆。（为什么不是2/3盒？---黄豆是圆的，中间有空隙！笨蛋！）
　　二、加工过程：
　　1、发酵
　　辣椒酱做法的主要难点，是在黄豆的加工上。而且听说，黄豆加工的好坏直接影响了辣椒酱的食用效果。而黄豆的加工就在“发酵”两个字上。
　　首先，将黄豆放在水中浸泡1-2天，但一定要注意，不可让黄豆发出小芽来。只要让黄豆充分吸水就

朝鲜辣椒酱的做法及配方窍门


食材用料

红辣椒 1斤
   
姜 适量


大蒜 5瓣
盐 适量
   


豆瓣酱 2勺
   
醋 适量
   


糖 适量
   

朝鲜辣椒酱的做法

1.把红辣椒洗净。自然晾干水分或用厨房用纸擦干净。

2.切掉根部，切细丝再剁碎。

3.姜切碎，大蒜切碎。

4.准备出豆瓣酱，糖，盐。

5.切碎的红辣椒放入不粘锅中，加入豆瓣酱，糖，醋小火炒熟。

6.大约20分钟后，红辣椒炒熟放入盐炒匀即可。

7.盛出辣椒酱放凉后加入姜末，大蒜拌匀。



朝鲜冷面里的辣椒酱怎么做。


准备材料：辣椒粉 520克、蒜 适量、猪精肉 适量、白沙糖 适量、油 适量、生抽 适量。
1、首先把肉用菜刀切碎，放入油锅里炸，用铲子来回翻炒。

2、把肉末炒熟。

3、加入适量的蒜瓣，继续炒。

4、锅中放入适量的生抽，盖上盖子，大火煮开。

5、放入适量的辣椒粉，拌匀。

6、加白糖，继续拌匀。

7、盛出，放凉，做好了。