酱驴肉的家常做法，自己怎么做酱驴肉

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酱驴肉的家常做法


酱驴肉的家常做法：
主料：驴肉2500克。
辅料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。
步骤：
1、将驴腱子肉洗净。

2、锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。

3、焯好后用水洗净。

4、将驴腱子肉放入电压力锅中。

5、准备调味料。

6、将上述调味料放入锅中。

7、放入一小勺盐。

8、放入生抽和老抽。

9、然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多。

10、煮好了。

11、凉后切片即可食用。




酱驴肉的具体做法


酱驴肉

所需材料：驴肉1000克、卤肉料1袋、油盐适量、葱1段、姜3片、料酒2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油2汤匙、冰糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、大料2个、花椒20粒、

〖做法〗将驴肉分成几大块，放在清水中，浸泡几个小时，去除驴肉中的血水，
2.准备好调料，卤料包在超市都有卖的，用着很方便，就是一个卤味的配料。用多种植物香辛料，里面是小包，干净，方便，糖最好用冰糖，炒的糖色比较红亮，
3.锅加水，冷水下入驴肉焯水，焯透，撇去浮沫，将驴肉捞出洗净，
4.锅内加入油烧热，下入冰糖小火炒糖色，将冰糖融化，待冰糖颜色变褐色起小泡，淋入热水，热水的量要没过驴肉，淋水的时候要小心溅油，
5.下入葱段，姜片，花椒大料，红烧酱油，生抽，料酒，卤料包，白胡椒粉，盐，盐要比平时做菜放盐的量多一些，大火烧开，
6.将汤水倒入电饭煲中，放入驴肉，盖上锅盖，按煲汤键，或者定时键，定时间2小时，
7.到时间后，汤和肉一起倒出，驴肉放在酱汤中浸泡一个晚上入味，取出切片，配上蒜末和酱油配在一起的蒜酱，蘸食即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌②八珍酱驴肉

〖主料〗驴肋肉1000g，
〖原料〗姜10g、黄酒1勺、菠菜100g，葱末10g，、面条250克、鲜汤200

酱驴肉怎么做


1.准备原料

2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水

3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块

4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜

5.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火

6.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出

7.准备各种佐料

8.驴肉放入高压锅中

9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料

11.加入1大碗开水

12.撒上葱段姜片

13.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午

14.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用


酱驴肉的做法


食材用料

驴腿肉2斤

卤肉料包1个

葱段4～5段

姜片5片

酱油半碗

酱驴肉的做法

1.驴肉切块，用凉水泡一个小时左右，拔出血水，中间换几次水

2.泡好的驴肉凉水下锅煮，煮开以后撇去上面的浮沫

3.然后捞出

4.准备葱段，姜片，酱料包

5.半碗酱油

6.把驴肉，葱段姜片放入电压力锅内

7.加入酱油，热水

8.电压力锅定时30分钟

9.时间到了，压力卸完以后开盖捞出驴肉

10.切片装盘