梭子蟹怎么清洗和处理，梭子蟹怎么清理

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梭子蟹怎么清洗和处理


梭子蟹清洗和处理方法：
1、梭子蟹需要刷洗
梭子蟹确实需要进行必要的处理，尤其是清洁的工作要做到位，梭子蟹在购买回来以后是需要进行清洗的，而且清洗的要仔细一些。
因为在梭子蟹的壳里面会有一些泥沙和一些有害的物资，如果清洁的不到位的话，那么是不卫生的，所以我们要把它洗干净很重要，可以选择用刷子来回的刷洗，用刷子刷的话可以把它刷得很洁净。
2、用白酒泡
除了用刷子对其进行刷洗以外，还可以选择用白酒来浸泡，白酒浸泡的方式可以将梭子蟹的一些细菌去除干净，而且经过白酒浸泡后的说是些做出来的菜肴，的口感会更加的特别一些。
只要将梭子蟹稍微清洗一下放入碗里面，然后倒入白酒对其进行浸泡就可以了，浸泡的时间大概在10分钟左右，浸泡完成后再用清水对其进行冲洗即可。

3、梭子蟹需要去除腮
梭子蟹中也是有一些腮的，这次需要进行处理的，我们在吃梭子蟹的时候，一定要将这个部位去除干净，梭子蟹腮的位置是位于壳的内部。将梭子蟹的外壳去掉后，两侧可以看到有一些腮，用手把它们全部都抠干净，一定要注意腮是不能吃的，否则的话就会导致一些细菌进入体内。
梭子蟹需要进行必要的处理后才能用来做成菜肴，这是需要大家在吃梭子蟹的时候要重视

洗梭子蟹的方法


　　梭子蟹是很多人都很爱吃的食物，肉质鲜美，但是煮食之前需要好好清洗，那么你知道怎么洗梭子蟹吗?下面是我为你整理的怎么洗梭子蟹的相关内容，希望对你有用!
  　　 洗梭子蟹的方法
  　　1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。
  　　2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。
  　　3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之
  　　4、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
  　　5、接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的'一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
  　　6、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
  　　7、最后将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
  　　小提示：清洗的时候不要忘记处理蟹掩，(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同) 这跟做虾去虾线的道理是一样的
  　　 梭子蟹的挑选方法
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