黄金肉怎么做，黄金肉怎么做

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黄金肉怎么做


黄金肉又叫油塌肉片，用上好的新鲜猪肉制作而成，“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
原料：
瘦嫩猪肉250克，香菜10克，葱10克，姜10克，猪油50克，香油15克，绍酒10克，醋20克，酱油20克，淀粉25克，鸡蛋1个，味精、盐、白糖、花椒各少许。
过程：
1.将肉切成片，加入少量精盐、味精，用鸡蛋和适量淀粉将肉片抓浆好。
2.香菜切段，葱姜切丝。
3.将上浆的肉片放入油中过油，炸至四成熟捞起，将锅中的油倒出只留少许，再将肉片倒入锅中煎到金黄。
4.放入葱丝、姜丝、花椒、香菜段，炒几下，再放入事先用绍酒、香醋、酱油、味精兑好的汁，最后加入香油即成。


黄金肉的做法，黄金肉怎么做好吃，黄金肉的家常


主料
肥瘦猪肉        淀粉
辣椒面        香油
老抽        鸡精
豆瓣酱        姜
蒜        葱白
花椒面       
1. 准备肥瘦相间的肉肉！
2. 姜，蒜，葱白，豆瓣酱一起剁碎！细细的才好哦！
3. 肉肉切成片或条都可以，和刚才准备的剁酱混合，再加入鸡精，辣椒面，老抽，香油，花椒面！
4. 锅里加油烧热！
5. 放入肉片！
6. 炸至金黄即可！
7. 出锅！


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食材
主料
鸡蛋
1个
葱花
1根
辅料
食用油
1勺
食用盐
少许
料酒
少许
步骤
1.香葱一根，鸡蛋一个。
2.鸡蛋打入玻璃碗中，放适量盐，料酒放入葱花，搅拌均匀。
3.平底锅刷油，倒入搅拌好的蛋液。摊平。
4.小火慢煎。一面煎黄后煎另一面。
5.出锅啦！是不是很简单呢！


黄金肉条怎么样炒好吃


黄金肉条炒蒜苗

黄金肉条炒蒜苗，清香可口，操作简便，烹饪时间短，快手菜。

原料：黄金肉条、大蒜苗、油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、辣椒、葱。

做法步骤：


第1步、蒜苗切段，肉条切片。


第2步、锅烧热下油、葱、辣椒爆香。


第3步、下肉条炒香。


第4步、下蒜苗继续煸炒。


第5步、熟时调味炒匀，淋上香油出锅装盘。