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家常干黄花菜做法
大家都知道在不同的季节里面吃不同的`菜,但是怎么做家常的干黄花菜呢?下面是我帮大家整理的家常干黄花菜做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
家常干黄花菜做法 1 食材:
主料:干黄花菜500g
调料:食盐适量,葱适量,姜适量,豆瓣酱适量,调和油适量,
做法:
1、提前泡好的黄花菜,每个都要把根择掉
2、切好肉丝
3、切好葱姜
4、热油后先炒肉,再放葱姜翻炒
5、倒入适量的豆瓣酱,倒入黄花菜
6、这个菜需要加水炖的,水适量
7、炒熟后装盘
家常干黄花菜做法 2 食材:
主料:鸡肉半只
辅料:盐2小勺;花生油适量;生抽适量;黄花菜适量
干黄花菜炒鸡肉的做法步骤:
1、黄花菜提前泡发
2、泡发后洗干净
3、准备好姜,剁碎
4、把鸡肉斩块,放入一半姜,盐,生抽,料酒,油拌均匀腌制20分钟
5、锅预热,入油,油温热后把姜爆香
6、再把鸡肉倒下去炒变色,到水干
7、再倒入黄花菜,炒两分钟,淋入生抽炒一下
8、再放入水煮8分钟
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干黄花菜怎么做好吃法大全
黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后,又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜,如此简单的制作工艺,却解决了黄花菜难以长期储存的问题。
黄花菜干的好吃做法很多很多,大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影;凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。
我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。
1、提前精选适量黄花菜干,温水中浸泡半小时左右,使其完全泡发后捞出沥水,去除硬蒂,用沸水再焯烫两分钟左右,直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出,双手把黄花菜水分挤干抖散,用刀切段,放入调菜盆中,待用。
2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3~4枚鸡蛋,加入适量面粉,再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉,用筷子搅拌成糊状(干的话,可点入少许凉开水)。
3、上平底锅开火,锅热后,倒入适量食用油滑锅,等油温升至五六成热时,把黄花菜鸡蛋糊,倒入锅中,铺成薄厚均匀的饼状,等下面定型后,用平菜铲翻面再定型,之后,不停晃动平底锅,反复翻面,直到黄花菜鸡蛋饼成熟,变成金黄色,即可关火出锅。
此种做法的黄花菜鸡蛋饼,吃起来非常鲜嫩可口,浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽,让你回味无穷。
值得注意的是,由于黄花菜中含有一定量的秋水
干黄花菜的家常做法
先将干黄花菜用水清洗并浸泡,发开后择洗干净捞起切成段,将葱姜洗净切丝备用。再打鸡蛋,加少量盐、味精、料酒拌匀,热锅入油先煸炒鸡蛋备用,锅中留少许油倒入葱姜丝炒香,然后倒入黄花菜、鸡蛋,再加少许料酒、盐、味精煸炒均匀,黄花菜炒鸡蛋即可出锅。
干黄花菜的做法
黄花菜炒鸡蛋
材料准备:黄花菜、鸡蛋适量、料酒、葱姜、厨房调料
浸泡黄花菜
首先将干黄花菜用水清洗并浸泡一段时间,期间最好换一两次水。
切段
发开后将其择洗干净、挤干水分,将黄花菜码整齐并切成段备用。同时将葱姜洗净切丝备用。
打鸡蛋
鸡蛋打入碗中,加少量盐、味精、料酒搅拌均匀。
煸炒
热锅入油,先倒入鸡蛋炒熟并盛起备用,锅中留少许油倒入葱姜丝炒香,然后倒入黄花菜、鸡蛋,再加少许料酒、盐、味精煸炒。
待翻炒均匀后即可出锅,黄花菜炒鸡蛋就做好了。
干黄花菜怎么炒好吃 你学会了吗
1、把葱和猪肉放好
2、然后在把干黄花菜洗干净,之后把干黄花菜放好
3、然后倒油进锅里,之后加热,等到油热起来后放入猪肉片,爆炒,放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜,搅拌;、味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)
4、最后待快成熟的时候放入食盐,这样是保持菜中的营养成分不流失哦
5、出锅后即可食用。
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