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梅肉怎么做
做法一，姜汁梅肉
材料
"米酒 少许","糖 2小匙","酱油 2大匙","味淋 2大匙","姜泥 2匙",
做法
1:热锅再放少许的油，再将雪璐梅花下去锅中拌炒至8分熟
2:再将调味倒入锅中，与烧肉拌匀至汤汁收干
3:起锅前再加入少许姜末和白芝麻即可
做法二，栗子烧梅肉
材料
"栗子 250公克","猪梅肉 2公斤","蒜末 50公克","老姜 50公克","洋葱 150公克","西芹 60公克","红甜椒 60公克","黄甜椒 60公克","米酒 2汤匙","豆瓣酱 2汤匙","老抽 半汤匙","蚝油 1汤匙","黑胡椒碎 少许","冰糖 1.5汤匙","盐 少许","橄榄油 80公克","高汤 700cc"
做法
作法:
2:1). 蔬菜料: 分别切成三角片， 猪梅肉分切成方块状。
3:2). 猪梅肉调味， 沾上面粉备用。
4:3). 蔬菜料用橄榄油爆香备用， 再用燘烧锅煎封猪梅肉至金黄色， 加入栗子及调味料爆香， 倒入高汤， 小火烹煮， 再用焖烧锅炖煮。
5:4). 猪梅肉焖煮至嫩时， 加入蔬菜料及调味即可。
做法三，腐乳椒丝
梅条肉怎么做好吃，梅条肉的吃法
主料：
猪梅肉500克、腌肉酱适量。
辅料：
蜂蜜50克、白醋一大勺。
1、先把猪梅肉放在冷水中浸泡，水变浑浊就换水继续浸泡，直到水清为止。
2、猪梅肉沥水后，用牙签扎满全身，方便入味。
3、取一个密实袋，把准备好的猪梅肉装入，然后把腌肉酱直接倒入，腌肉酱看个人喜欢选择即可。
4、轻轻的挤出密实袋的空气，然后密封，再用手揉搓，让酱料跟猪梅肉糅合均匀，揉搓完成后放入冰箱冷藏腌渍，建议时间是48小时，期间有时间最好取出再次揉搓几下再冷藏腌渍。
5、腌渍完成后，准备烤制的时候，提前190度预热烤箱，准备好烤盘跟烤网，烤盘底部最好垫一张锡纸，否则清洗的时候非常费劲。
6、把腌渍好的猪梅肉取出，放在烤网上面。
7、把蜂蜜，白醋搅匀，刷到肉的表面。
8、翻面记得也要刷满。
9、这个时候可以把准备的猪梅肉放入烤箱内，中层即可，大约烘烤20分钟的时候，取出烤盘给肉肉翻身，喜欢蜂蜜可以再刷一层。
10、放回烤箱继续烤制10分钟就可以了。
11、趁热在表面再刷上一层薄薄的蜂蜜，颜色更为鲜亮。
12、完成后切片直接吃，味道
梅肉怎么腌制
梅肉怎么腌制
梅肉的腌制和做法
主料
梅肉400克
洋葱1个
辅料
姜20克 蒜2瓣
香菜10克 盐2克
料酒10ml 蚝油15克
海鲜酱15克 叉烧酱30克
蜂蜜40克
步骤
1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4. 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。
5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
小贴士
1．梅肉就是猪后臀尖肉，肉质比较嫩，肥瘦适当没有筋膜。此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以。
2．叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成。味道偏甜，复合口味。
梅条肉怎么做好吃
梅条肉做梅肉串、蜜汁梅肉、香煎梅肉好吃。1、梅肉串。准备食材：梅条肉、盐、料酒、孜然粉、辣酱。梅条肉洗净剔除筋膜，斜刀切薄片。加入盐、料酒抓匀腌制15分钟。用竹签穿起来备用。煎锅烧热加油，下肉串小火煎熟。刷上辣酱、撒上孜然粉即可。
梅条肉做梅肉串、蜜汁梅肉、香煎梅肉好吃。
一、梅肉串。1、准备食材：梅条肉、盐、料酒、孜然粉、辣酱。
2、梅条肉洗净剔除筋膜，斜刀切薄片。
3、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟。
4、用竹签穿起来备用。
5、煎锅烧热加油，下肉串小火煎熟。
6、刷上辣酱、撒上孜然粉即可。
二、蜜汁梅肉。1、准备食材：梅肉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、芝麻、姜、蒜、生粉、食用油。
梅肉切大片，加入生抽、蚝油、盐、蜂蜜、姜、蒜、生粉抓匀，腌制8小时。
烤盘上涂油，将肉平铺进去，220度烤15分钟。
撒上孜然粉、芝麻剪碎即可。
三、香煎梅肉。1、准备食材：梅肉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、植物油、洋葱、蒜、孜然、辣椒面。
梅肉切片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、植物油抓匀腌制一小时。
洋葱切丝，蒜切片
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发表于 2022-11-27 13:09:01
