卤肥肠可以冷冻保存多久，卤大肠怎么保存

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卤肥肠可以冷冻保存多久


卤肥肠冷冻保存可以保存2-3个月。用保鲜盒或者保鲜膜密封放冰箱冷冻，有条件可以用自封袋，用抽真空棒将里面空气抽空，避免与空气接触，也可以避免与其他食物串味。经过保存的卤肉食用之前，要充分加热后再食用。为了每次食用方便，也为了避免重复解冻，可以将每次食用量分装好再冷冻。


食物冷藏冷冻注意事项
1、避免长时间处于室温

超市选购冷冻、冷藏食品时，最好在快逛完超市的时候再放到购物车里，然后尽快回家，放入冰箱。如果“冷”食品长时间处于室温，食品温度会快速升高，使微生物增殖，或冷冻食品化冻。

2、按规定的保质温度储存

食品包装上一般会标注保质期及保质温度，一定要按照保质温度来储藏。如标明可以冷藏储存30天的酸奶，如果放在常温环境储存，一天后就可能滋生大量细菌，导致牛奶发酸、结块，尤其是在室温较高的情况下。

3、生熟食品分开放

在冰箱里，冷冻食品一定要分区放置，把熟食品和生食品分开，避免交叉污染。生鱼生肉类放一层，冰淇淋、雪糕、冻水果等放一层，如果还有一层的话，可以放冻豆腐、速冻饺子之类。冷藏室也一样，剩菜剩饭、牛奶、熟肉等无需加热很久的食品放上层，生的果蔬放在下层，没有冻的鱼、肉放在专用保鲜盒中