炒河粉的家常做法是怎样的？，炒河粉怎么做的

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炒河粉的家常做法是怎样的？


用料：河粉适量、鸡蛋两个、青菜两棵、胡萝卜半只、盐适量、鸡精适量、大蒜两粒、生抽一勺、老抽适量。
家常炒河粉的做法：
1、河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。
2、胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。
3、青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。
4、鸡蛋两个打入碗中，搅散。

5、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。
6、下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。
7、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。
8、快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。
9、河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。



炒河粉的做法


炒河粉的做法如下：
1、可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽即可。
2、然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉,用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。
3、等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。


炒河粉怎么做才好吃


炒河粉的做法用料       
河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜 一把、葱 适量、
胡萝卜 适量、老抽 适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量、
鸡精 适量、玉米淀粉 半汤匙、食用油 适量、姜 1片。
做法步骤
  （1）        准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；
  （2）        在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；
  （3）        青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；
  （4）        锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；
  （5）        另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；
  （6）        再放入葱花和姜丝炒出香味；
  （7）        放入青菜和胡萝卜炒至变软；
  （8）        再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；
  （9）        调入盐和鸡精；
  （10）        翻炒均匀关火即可；
  （11）        完成，装盘上桌。
       
小贴士       
河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；
菜谱中的食材约为两人份。
       
鸡蛋炒河粉的做法用料       
河粉 400克、鸡蛋 两个、葱