豆角放老了怎么做好吃，豆角老了怎么做好吃

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豆角放老了怎么做好吃


作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
自己老家有菜园子，小时候爸妈经常种豆角，好多都吃不完，所以就会放老了，我妈妈就经常这样给我做，所以我就学会了，话不多说，上步骤
1.准备一把豆角，洗净切段

2.准备一碗面粉，不想用面粉的，小时候妈妈给我做的，里面可以添加馒头，馒头用手搓碎和豆角一起拌匀，和用面粉一样的。豆角里面加一个鸡蛋，这样放面粉的时候，豆角都可以粘上面粉，里面加一点盐。

3.做好以后就可以上锅蒸，在蒸的同时，我们再准备配料，就是大蒜，这样才好吃，准备打算一颗，剥干净洗好，捣碎，里面可以添加各种调料，盐，鸡精，味精，麻辣鲜。

4.蒸熟以后到盆里面，这样比较容易搅拌，把捣碎的蒜汁倒进去，拌匀，这样就可以吃了

5.拿一个小碗，喜欢吃辣的，自己另外可以加辣椒哦

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老豆角怎么做好吃


豆角辅料五花肉、姜、老抽、盐
做法 1.豆角摘洗干净、切好姜丝或姜片备用
2.热锅添油，放姜丝和五花肉翻炒至肉变色

3.豆角下锅，中火翻炒，加少许老抽继续翻炒几下，加烧好的热水刚刚没豆角即可

4.加盐后，盖上锅盖中小火至少15分钟，大火收汁即可出锅

带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量 
五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。
待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。
水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。
盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。
起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。
1.五花肉切成1.5厘米见方的大块

2.烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分
3.豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段
4.锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香
5.放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐
6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香
南瓜 1/2个豆角 300g猪肉 适量油 适量盐 适量花椒粉 适量酱油 适

豆角放老了怎么做好吃？


豆角肉沫

米、面、馒头皆可配，百搭下饭菜
用料  
小米椒    2个    
生抽    1勺    
淀粉    1勺    
豆角    15根    
料酒    1勺    
肉沫    150克    
葱    1根    
姜    2片    
蒜    2瓣    
豆角肉沫的做法
豆角15根，捋顺码齐（为了好切）

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切成小段，长度随意

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葱一根，蒜两半，姜2片，干小米辣2-3只（以上材料皆非必选，加与不加依个人爱好）

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葱切花，姜切丝，蒜拍扁，辣椒切碎

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肉沫150克，加入料酒、淀粉各一勺，生抽2勺，腌制10—15分钟（可选择性加1勺耗油；淀粉可使肉口感更嫩，如果喜欢烤肉一样稍带焦糊口感，可不加）

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锅热加少

豆角老了怎么做吃着嫩


　并不是所有的老豆角都可以用来做菜，要选那种自然变老而且颜色泛白，用手一捏颗粒饱满的老豆角。两种老豆角才适合做菜，外皮太老的老豆角只能取其中的豆粒食用了
粉蒸老豆角

      1、把撕去豆筋的老豆角洗净，控干水，切成小段，每两个豆切一刀
      2、切好的老豆角放在盆里，用力揉揉，把豆角里的水分揉出一点来，这样能让豆角容易粘上面粉，但又不会粘上太多的面粉。
　　3、撒适量面粉再继续揉匀，让所有豆角都沾上薄薄一层面粉，既不能有多余的散粉，也不能有面疙瘩。
　　4、锅里加水，放箅子，铺上湿的笼布，烧开后倒入拌好面粉的老豆角，蒸10分钟。
　　5、出锅，摊开放凉，放盐、蒜泥和麻油拌匀就可以吃了。盐、蒜泥和麻油等调味料，可以换成你喜欢的其它调味料。