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豆角放老了怎么做好吃
作为一名美食爱好者,对这类美食问题问题很有发言权
自己老家有菜园子,小时候爸妈经常种豆角,好多都吃不完,所以就会放老了,我妈妈就经常这样给我做,所以我就学会了,话不多说,上步骤
1.准备一把豆角,洗净切段
2.准备一碗面粉,不想用面粉的,小时候妈妈给我做的,里面可以添加馒头,馒头用手搓碎和豆角一起拌匀,和用面粉一样的。豆角里面加一个鸡蛋,这样放面粉的时候,豆角都可以粘上面粉,里面加一点盐。
3.做好以后就可以上锅蒸,在蒸的同时,我们再准备配料,就是大蒜,这样才好吃,准备打算一颗,剥干净洗好,捣碎,里面可以添加各种调料,盐,鸡精,味精,麻辣鲜。
4.蒸熟以后到盆里面,这样比较容易搅拌,把捣碎的蒜汁倒进去,拌匀,这样就可以吃了
5.拿一个小碗,喜欢吃辣的,自己另外可以加辣椒哦
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老豆角怎么做好吃
豆角辅料五花肉、姜、老抽、盐
做法 1.豆角摘洗干净、切好姜丝或姜片备用
2.热锅添油,放姜丝和五花肉翻炒至肉变色
3.豆角下锅,中火翻炒,加少许老抽继续翻炒几下,加烧好的热水刚刚没豆角即可
4.加盐后,盖上锅盖中小火至少15分钟,大火收汁即可出锅
带皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖适量
五花肉用水煮下,凉后切成块,锅内下油。把油烧热,倒入葱姜炝锅,倒入五花肉翻炒。
待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,填水。
水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。
盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次,不要煳锅。
起锅时倒入蒜米,味精,翻炒几下就大功告成了。
1.五花肉切成1.5厘米见方的大块
2.烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,沥干水分
3.豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段
4.锅内放油,小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香
5.放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐
6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水,大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟,肉肉飘香
南瓜 1/2个豆角 300g猪肉 适量油 适量盐 适量花椒粉 适量酱油 适
豆角放老了怎么做好吃?
豆角肉沫
米、面、馒头皆可配,百搭下饭菜
用料
小米椒 2个
生抽 1勺
淀粉 1勺
豆角 15根
料酒 1勺
肉沫 150克
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
豆角肉沫的做法
豆角15根,捋顺码齐(为了好切)
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切成小段,长度随意
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葱一根,蒜两半,姜2片,干小米辣2-3只(以上材料皆非必选,加与不加依个人爱好)
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葱切花,姜切丝,蒜拍扁,辣椒切碎
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肉沫150克,加入料酒、淀粉各一勺,生抽2勺,腌制10—15分钟(可选择性加1勺耗油;淀粉可使肉口感更嫩,如果喜欢烤肉一样稍带焦糊口感,可不加)
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锅热加少
豆角老了怎么做吃着嫩
并不是所有的老豆角都可以用来做菜,要选那种自然变老而且颜色泛白,用手一捏颗粒饱满的老豆角。两种老豆角才适合做菜,外皮太老的老豆角只能取其中的豆粒食用了
粉蒸老豆角
1、把撕去豆筋的老豆角洗净,控干水,切成小段,每两个豆切一刀
2、切好的老豆角放在盆里,用力揉揉,把豆角里的水分揉出一点来,这样能让豆角容易粘上面粉,但又不会粘上太多的面粉。
3、撒适量面粉再继续揉匀,让所有豆角都沾上薄薄一层面粉,既不能有多余的散粉,也不能有面疙瘩。
4、锅里加水,放箅子,铺上湿的笼布,烧开后倒入拌好面粉的老豆角,蒸10分钟。
5、出锅,摊开放凉,放盐、蒜泥和麻油拌匀就可以吃了。盐、蒜泥和麻油等调味料,可以换成你喜欢的其它调味料。
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