炒肉片的简单做法，炒肉片怎么炒

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炒肉片的简单做法


　　民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是我带来的是炒肉片的简单做法，希望对您有帮助。

　　1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；

　　2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；

　　3.下油锅，爆香蒜蓉；

　　4.倒入瘦肉翻炒；

　　5.炒至8成熟时捞起待用；

　　6.另起油锅，爆香蒜蓉；

　　7.倒入木耳，加盐翻炒；

　　8.倒入瘦肉一块翻炒；

　　9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；

　　10.起锅码在碟上即可食用。


炒肉有什么做法？


1、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

2、 今天刘嫂就来分享一下“炒肉的三种做法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、前腿肉、里脊肉、大葱、小米辣、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、蛋清、葱姜水

4、家里炒肉总是又硬又柴不好吃，还粘锅，那是因为方法用的不对，今天就来分享三种肉片的处理方法。第一种生炒肉片，这种做法不用酱，直接炒。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃。这热锅倒油，把肉片下锅，快速炒散

5、锅一定要够热，这样不容易粘锅，刚开始的时候炒出来的油是浑浊的，说明还有很多水分，我们的目的就是把水分炒干，炒干水分的油脂会变得透亮。油脂透亮后，我们把多余的油脂盛出来炒别得菜

6、然后再在锅中放入小米辣和大葱再次炒香，炒香后放入少许料酒、生抽，翻炒均匀。这时候的肉片可以拿来炒其他菜，自己喜欢吃什么配菜都可以炒着吃。炒匀就可以出锅了

7、第二种做法抹肉，这是老川菜常用的一种做法，用前腿肉或者里脊肉都可以。肉片中放入少许食盐、胡椒粉、酱油、料酒，然后上手揉抓均匀，抓到起粘性，再放入少许水淀粉，