竹笋怎么做好吃，竹笋怎么吃好吃

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竹笋怎么做好吃


　　竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。

　　油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将笋子再煮半分钟，焯水后的笋子用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入笋子煸香，加入适量蚝油继续翻炒。随后加入生抽盖上锅盖小火焖2分钟左右，出锅前放一点鸡精、白糖即可。

　　竹笋炒肉：将竹笋以及五花肉切好备用，锅中放入五花肉翻炒至金黄色，再加入葱姜蒜等炒出香味。最后放入竹笋直至竹笋熟透，加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可。

　　竹笋酿肉：猪肉加葱蒜剁成馅儿，竹笋切长条焯水捞出备用。将肉馅放进竹笋中，水开蒸15分钟左右。锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。


新鲜竹笋怎么做好吃


　　竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。下面是我精心整理的新鲜竹笋怎么做好吃，仅供参考，大家一起来看看吧。
   　　新鲜竹笋怎么做好吃
  　　1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
  　　2、竹笋的`吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
  　　3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
  　　4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
  　　5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
  　　6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒

怎样吃竹笋比较好？


竹笋不但味道鲜美，还是高纤维素的食物，深受着广大食客朋友的喜欢。竹笋虽然是好东西，但是也不是所有人都适合食用的，不适宜吃竹笋的人群有：
   1.肾不好的人：竹笋中钾离子含量非常高，对于肾不好的人来说是一种伤害。
   2.发育期儿童：不要吃太多的竹笋，会容易导致出现缺钙的现象出现。
   3.脾胃虚寒的：多食的话，会导致出现腹泻等身体不适的情况出现。
   竹笋虽然不能生吃，但炒肉吃却是非常美味。
   一、竹笋香肠
   材料：竹笋 香肠 鲜辣椒 盐
   做法：
   1.竹笋先炒一下。
   2.香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒。
   3.1-2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐，如太干可加20-30ml水，焖一分钟，收汁出锅。
   二、腊肉炒竹笋
   材料：
   腊肉，竹笋，辣椒，姜，料酒，盐
   做法：
   1.将腊肉切片。
   2.竹笋切片。
   3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋、辣椒丝。
   4.加料酒、适量的盐调味就好了。
   竹笋可是个好东西，据说在古代被当作“菜中珍品”不过要是喜欢吃竹笋的话，倒是可以试试下面的做法！
   竹笋烧肉
   首先准备材料:五花肉，竹笋，鹌鹑蛋，老抽，生抽，海鲜酱，白糖，料酒，葱，