茄子的做法既简单又好吃怎么做，茄子怎么做好吃法大全简单

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茄子的做法既简单又好吃怎么做


    　　茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤品愈合的功效;并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。现在，就一起来看看茄子怎么做好吃吧!
      
       　 　茄子这10种做法，超好吃，还简单!
       　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
       　　茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤品愈合的功效;并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
       　　一、酱醋蒸茄子
       　　材料：茄子400克
       　　做法：
       　　1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;
       　　2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;
       　　3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
       　　4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。
       　　二、独咸茄
       　　材料：茄子500克、大豆10

茄子的做法怎么做好吃又简单


茄子好吃简单的做法
食材准备：茄子，肉沫，辣豆瓣酱，酒酿，酱油，白糖，葱花

做法步骤：

1．茄子按照生长方向纵向切开一分为二，再改刀切成长条。炸后的效果不如直溜溜的茄身颜色好看。

2．一边切茄子一边将油锅里的油加热。

3．将手放在油面20厘米高的位置试油温，心里默数10个数时感觉太烫手、想赶紧将手拿开的时候，油温最合适下入茄子。

4．用筷子迅速地搅动茄子，一共炸26-30秒即刻捞出。

5．炒锅里留一点点底油，下入蒜末煸香。

6．倒入猪肉末，炒出油脂。

7．肉末变色后加入辣豆瓣酱，炒出红油后。

8．加入酒酿翻炒几下。

9．在炒锅里倒入高汤或清水，保持中火将汤烧开。

10．加入酱油和白糖。

11．待汤汁冒泡变浓后加入茄子，迅速地摇晃炒锅，使汤汁完整地包裹住茄子。倒入薄芡汁搅拌几下，关火。

12．沿着锅边倒少许的米醋，撒上葱花即可。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量