薯条怎么炸？，怎么薯条怎么炸

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薯条怎么炸？


炸薯条步骤1
土豆一个洗净，去皮后切成片状。
步骤2
再切成长条形，放入冷水中洗。
步骤3
多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出，另准备一个锅，放入水。
步骤4
锅里的水烧开，将土豆条放进去焯一下，大约一分钟左右。
步骤5
再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉，再放入保鲜袋中，冷冻(如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中，要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好，这样取出来的时候就不会粘连)。
步骤6
锅中油烧热，放入薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温，因为土豆含水量较高，所以请用厨房纸巾沥干水份再炸，炸的时候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸伤)。


薯条怎么炸


用料：中等土豆2个、植物油少许、番茄沙司适量。
步骤：
1、土豆削皮洗净。

2、切成小拇指粗细，放在空气中静置5—10分钟，让表面的水汽蒸发。

3、空气炸锅180度预热5分钟，拉出炸篮，将土豆条随意铺撒在炸篮里。

4、将炸篮重新推进炸锅中。

5、10分钟的时候，将炸篮拉出来，摇晃几下，使薯条均匀散开，再用刷子随意在上面抹几下油，重新推入炸锅中。

6、原定15分钟，我看颜色有点浅，又多加了5分钟，前后加起来共用20分钟；时间到，金黄金黄的。

7、成品。




薯条怎么炸才脆 教你如何做出又香又脆的薯条


很多人在买了速冻的薯条或者自制薯条的时候，总是炸的不脆，非常影响口感，其实炸薯条钱最好用食用油先拌一下，然后不要用太多的油，炸的时候要一直保持大火，熟了的薯条先晾晾再装盘。
  薯条怎么炸才脆
1、炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。

2、油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。

3、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。

在家自制薯条
主材：土豆辅材：花生油、番茄酱

1、将土豆洗净去皮并切成条。

2、将薯条放进冷油中，边加热边轻轻搅拌薯条。

3、油热后将火调小将薯条炸熟。

4、大火炸薯条直到变成金黄色。

5、炸好的薯条捞出来配上番茄酱刚刚好!

自制薯条要不要冷冻
要放冷冻，因为冷冻之后薯条的结构就会因为冷冻发生变化炸出来的薯条中间才会有半空的感觉，还有一个原因就是经过冷冻之后的薯条