酒酿圆子中的小圆子是如何做成的？，酒酿圆子的圆子怎么做

123

酒酿圆子中的小圆子是如何做成的？


很多人都知道用糯米粉制成的小圆子与酒酿一起煮酒酿，味道会非常的浓而且很甜润，而圆子软糯香甜，其实酒酿圆子中的小圆子是用糯米粉、鸡蛋以及南瓜粉，草莓粉等等制作而成的。
一、酒酿圆子怎么做？
1、在家做酒酿圆子的时候，首先要准备适量的糯米粉，紫薯粉，南瓜粉，草莓粉，鸡蛋甜，酒酿，冰糖等等，在做圆子的时候，首先将适量的糯米粉放到一个大碗里面，然后依次地倒入温水，在倒的过程当中边搅拌边倒入，并且要保证碗中没有干粉为止，另外再取少量的糯米粉，加入之前准备好的南瓜粉，紫薯粉，草莓粉等等，同样用温水搅拌成雪花片状，然后将之前拌好的粉，揉成光滑的面团，再将搓好的圆子撒上一些糯米粉，这样做是以免圆子粘连。
2、在煮酒酿圆子的时候，将锅里加入适量的清水，然后放一点点盐，等水开之后再加入适量的园子，等到园子全部漂浮在水上面的时候，可以再加一点冷水，等水再次煮开之后放入甜酒酿半开，并且放上适量的冰糖，等煮到酒酿香气飘出来的时候，再将一个鸡蛋打散将蛋液均匀的淋入到锅中，用筷子轻轻的搅拌一会儿之后酒酿圆子就做好了。
二、酒酿圆子的功效与作用
通常酒酿圆子里面的酒是米酒，在发酵的过程当中会有大量的有机酸，这种有机酸是能