酸豇豆的腌制方法，怎么泡酸缸豆

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酸豇豆的腌制方法


酸豇豆的腌制方法
                    酸豇豆的腌制方法，为了让多余的食材不会坏，聪明的人们会把他们做成各种各样的酸菜来保存，口感跟营养程度也不输新鲜蔬菜。以下是酸豇豆的腌制方法，欢迎阅读分享。
  酸豇豆的腌制方法1  1、买嫩豇豆，洗净，晾干。
  2、在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。
  3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3、4天就好了。注：要泡熟后才能食用第一步：怎样选料？主料：豇豆（就是那种又细又长的绿色的长豆)。
  提示：选料很关键，要选择嫩嫩的，不能老得都可以拨出里面的豆子了，那就不能用了。以后腌制出来也会不清脆，不爽口了！
  辅料：剁红辣椒（提示：大红鲜剁辣椒。不是那种小、干尖椒，也不是菜椒。这种椒估计要2元左右一斤。)大蒜（这是关键的辅料，量要比较大。一般剁碎后看到每根豇豆上都沾有即可)还有盐，必不可少！（主料、辅料就这么简单)
   
   制作方法：
  1、洗净豇豆，切成3~4厘米长短（可依据个人喜好，不过太长太短都不美观)
  2、洗净辣椒（里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可；辣椒的量一般是两斤豇豆配一斤左右个大红辣椒。根据个人喜好，多点没关系