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怎样煎小鱼好吃又简单
1、将小鱼去掉鳞和肠子,洗净备用;
2、将葱和香菜洗净备用;
3、将干辣椒洗净备用;
4、将姜去皮洗净切好备用;
5、在锅中放入适量菜籽油;
6、将小鱼放入锅中,两面煎至金黄后盛起来备用;
7、在锅中的底油中加入切好的姜沫;
8、加入一勺豆瓣酱,炒出香味;
9、加入适量水;
10、将煎好的小鱼倒入锅中;
11、加入适量食盐;
12、加入切好的香菜和葱花;
13、将香菜煮好后加入适量鸡精;
14、起锅,美味的小鱼就煎制好了。
小鱼怎么煎才好吃又简单
香煎小鱼,美味酥脆,在家学做。
今天朋友送来很多小鱼。做汤或者红烧刺多鱼比较小。就用来油炸吧。
今天分享油炸小鱼吧。先将小鱼洗净处理。去掉腮和内脏鱼腹部以及黑黑黑的。洗净水控干。(鱼很小两只手挤压,肚皮就破了,内脏很容易去掉)
去内脏,洗净
用盐,生姜,大蒜,葱,茴香,酱油,料酒拌匀一起腌制4小时,夏天温度高,用保鲜膜盖住晚,放入冰箱。
腌制鱼
佐料拌匀。经过4小时腌制,鱼已入味。
在锅里倒入油。油5成熟时。腌制后控制多余水分,多余水分逼出,水分太多炸出后整个炸鱼就不脆了。我们是直接放鱼下去,直接油炸。
开中火放入小鱼进行油炸2分钟之后,转入小火继续油炸,此时注意,不要一直用铲子或者筷子反复翻动鱼。会使鱼肉脱落成粉末。
油炸小鱼
待小火油炸5分钟,煎到金黄色时就可以盛出来了。
撒上胡椒粉。好了可以开动了。吃了。
小鱼炸好
鱼怎么煎才好吃?
鱼肉美味可口,鲜嫩无比,煎着吃更是好吃到不行。下面给大家分享一下煎鱼的具体制作方法。
工具/材料 鱼、盐、姜丝、料酒、酱油、植物油、葱、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、蒜
01 将鱼洗净,在鱼身的两面划开几个小口。
小鱼煎着吃怎么做好吃
香煎小鱼的用料
小鱼5条 生姜2片
大蒜3瓣 大蒜叶2根
辣椒酱1汤匙 料酒3汤匙
蒸鱼豉油1汤匙 白糖1茶匙
盐少许 油适量
香煎小鱼的做法
步骤1
备好材料,将处理过的小鱼清洗干净;
步骤2
生姜切丝,大蒜瓣切碎、大蒜叶切段备用;
步骤3
锅预热倒入少许油,中火烧至七成热,放一小瓣大蒜冒泡一小会的样子;
步骤4
从锅边将小鱼滑入锅中,煎至金黄色;
步骤5
然后翻面继续煎至金黄,加入大蒜瓣和姜丝稍微爆香;
步骤6
将料酒、蒸鱼豉油、白糖、辣椒酱、盐加入小碗中调匀,倒入锅中;
步骤7
再加入少许水,盖上锅盖煮开,至汁水基本收干,取出小鱼放入碗中;
步骤8
汁水中加入大蒜叶稍微炒熟,浇在鱼上即可。
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