有哪些出色的蘸水（干或湿）做法？，单山蘸水怎么调

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有哪些出色的蘸水（干或湿）做法？


在我们这儿叫“油碟”。香油、蒜蓉调味盐和一点味精就是标配，现在有往蘸水里加香菜末儿的，在遭到很长时间的鄙视之后也渐渐“默许”了这种吃法。吃牛肝、腰片要用海椒面、花椒面和盐特制的“干油碟”。但若说重庆人对油碟完全没有要求那是不可能的——或许重庆和成都天生就是一对不合的恋人，只因为重庆火锅的名声更为响亮，所以看见有人往碗里加蚝油，白眼就翻上了天——“肯定是成都人！”

或许优越感真的是最不值钱的东西，鄙视链变成这样是大可不必的，毕竟成都火锅汤底没有这么厚重，用蚝油能衬出鲜甜味，毕竟美食这东西因地制宜才是最好的。

到了澳门读书，点一锅“麻辣锅底”，上的也多是牛骨清汤飘了一层指天椒，连花椒都寥寥无几，更别提牛油了。索性后来聚餐我们都点清一色的清汤锅，配上海鲜酱油和指天椒调制的蘸水，热辣的气息也不会比重庆火锅少太多。吃清汤火锅最合我心意的是等肉菜都烫好吃完，撇掉浮末舀上一碗肉汤，加上一点点辣椒酱油，“滋溜”一口，在南方的潮湿严寒中，在火锅馆昏黄的灯光下叹出一口热气。仿佛这才是对蘸水最大的尊重。嘌呤什么的就随他去吧！

广东的东部和福建交界处是著名的美食圣地——潮汕。沙茶酱的发明是潮汕立足于亚洲美食

单山蘸水怎么读？


dān单，声母d，韵母ān，声调一声。
shān山，声母sh，韵母ān，声调一声。
zhàn蘸，声母zh，韵母àn，声调四声。
shuǐ水，声母sh，韵母uǐ，声调三声。
单拼音dān shàn
单dān
1、不复杂：单纯。
2、独一：单独。
3、只，仅：做事单靠热情不够。
4、奇（jī）数的：单日。
5、薄，弱：单薄。
6、衣服被褥只有一层的：单裤。
7、覆盖用的布：被单。
8、记载事物用的纸片：单据。
9、和尚称禅堂的坐床。
单shàn：姓。
汉字笔画：

相关组词：
1、单车[dān chē] 
自行车。
2、单据[dān jù] 
收付款项或货物的凭据，如收据、发票、发货单、收支传票等。
3、提单[tí dān] 
也叫提货单。提取货物的凭据。
4、订单[dìng dān] 
订购货物的合同、单据。
5、保单[bǎo dān] 
为保证他人的行为或财力而写的字据。



蘸水怎么调好吃


主料；蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺。
辅料；小米椒随意。
1、两勺蒜末。







2、一勺姜末。







3、一勺香油。







4、四勺生抽。







5、四勺香醋。







6、一勺蚝油。







7、半勺白糖。







8、万能蘸料成品图。




单山蘸水的危害


单山蘸水没有危害指调料的一种。单山蘸水由辣椒，食用盐，味精，花椒，胡椒，茴香加上生姜粉调制而成，不需冷藏，也没有防腐剂和色素，除了好吃上瘾之外，味道独特有暗香。