怎样判断食物是否有毒，食物中毒怎么确诊

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怎样判断食物是否有毒


辨别食物有毒的方法如下：
有些植物,食用后会引起身体不适,严重者会使人丧命.所以在野外食用植物要注意辨识.食用消化性有毒植物,除了一些有毒真菌外,还有很多,如一些树木的根、皮、叶,一些野果、野菜、花卉等.
夺命草:高约30-60厘米,茎基部着生长条形叶.花茎顶端生绿白色六瓣花.致命的错误:将其误认为野百合或野洋葱。
毒芹和水毒芹:它们分布广泛,都属于伞形科植物.具有伞形花序的植物种类很多,而且都密集簇生着许多小花,很难区分。
采食蘑菇始终要遵循以下原则:
1避开长有白色菌褶,茎基部有菌托(环状附着圈)以及带菌环茎上的真菌.伞状真菌中任何切开的伤口处菌肉变黄的种类都不要食用。
2避开任何正发生腐败的真菌.除非能确认是可食种类,否则扔掉。
不同种类的毒菌,会引起不同的中毒症状.常见的症状有呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗、痉挛、晕眩、失明、体温下降等。
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我吃了乡村基发高烧！影响了中考！大家为我讨公道哇！！！


朋友：注意收集证据，住院诊断书和医药费，可以到法律援助中心请律师指点。到所在地法院进行民事诉讼，附带精神赔偿。
【食物中毒的诊断和处理】
参考资料：(一)食物中毒的诊断�
1、食物中毒的诊断机构：在《食物中毒诊断标准及技术处理总则》中明确规定食物中毒患 者的诊断由食品卫生医师以上(含食品卫生医师)诊断确定；食物中毒事件的确定由食品卫生监督检验机构根据食物中毒诊断标准及技术处理总则确定。�
2、食物中毒的诊断依据：食物中毒诊断基础在食物中毒调查所占有的资料，把这些资料进行整理，用流行病学的方法进行分析，结合各类各种食物中毒的特点进行综合判断。其判定依据在GB14938-34的第4部分有详尽的要求。归纳起来有以下几个方面：�
(1)与进食的关系：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不发 病，发病者均是食用者，停止食用该种中毒食品后，发病很快停止。�
(2)食物中毒特征性的临床表现：发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，同一起食物中毒的病 人在很短的时间内同时发病，很快形成发病高峰、相同的潜伏期，并且临床表现基本相似(或相同)，一般无人与人之间直接传染，其发病曲线没有尾峰。&#xFF

列车上食物中毒怎么回事 防止食物中毒该怎么做


　　7月22日乘坐Z95次列车的24名乘客出现食物中毒，目前24名病人情况已经稳定，至于食物中毒原因仍旧在调查中。据了解这是一批去北京研学的师生，在外吃完旅行社准备餐食后乘车出现不同程度腹泻、呕吐等情况，被紧急送往医院检查后确诊为食物中毒。
          　　7月23日消息，从疾病预防控制部门得知，24名乘坐北京西开往重庆西Z95次列车的旅客，因出现呕吐、恶心、腹痛等症状，于当日凌晨被紧急移交郑州火车站，并迅速送往市内5家医院进行救治。经卫生部门初步诊断，为细菌性集体食物中毒。目前，24名病人症状均趋于稳定，全部在医院留观治疗。
   　　中国铁路郑州局集团有限公司第一时间启动了突发公共卫生事件应急预案，并开辟救护车进出站绿色通道，积极配合相关救治工作。据了解，24名发病旅客均为四川省内江市第二中学赴京旅行团队的返程学生。
          　　该团队共有师生392人，于7月22日在外用完午餐后乘车，晚餐为旅行社准备的方便食品。Z95次列车上其他旅客包括在车上用餐的带队老师，未出现上述症状。
   　　中国铁路郑州局集团有限公司第一时间启动了突发公共卫生事件应急预案，并开辟救护车进出站绿色通道，积极配合相关救治工作。另悉，Z95次列车在郑

食物中毒要怎么自救？


食物中毒自救方法：
一、催吐
如果服用时间在1～2小时内，患者清醒，可使用催吐。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，可多喝几次，促进呕吐；亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服；如果吃下去的是变质的荤腥食品，则可服用十滴水来迅速催吐；可以用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外，一般用大黄30g一次煎服。老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下；还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，,呼叫120，马上送医院的同时，务必注意：
1、为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于呕出；
2、剧烈呕吐时，禁食禁水，呕吐停止可口服补水或补液盐；
3、留取呕吐物和粪便样本，以备检查用；
4、如腹痛剧烈，可取侧卧