田螺怎么做美味 美味田螺的做法，怎么弄田螺

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田螺怎么做美味 美味田螺的做法


田螺是沿海城市经常可以吃到的一种海鲜，非常的美味多汁，但是田螺的做法也是比较讲究的，做的不好就会很难吃，那么田螺怎么做美味呢，下面我们一起来了解一下吧。
  田螺怎么做美味
1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。

2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。

3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花。

4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。

6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。

7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了。

美味田螺的做法
1、田螺放在盆中放上几

田螺的做法有那些？怎么做？


紫苏炒田螺的做法，
材料：田螺、紫苏叶、蒜泥、湖羊牌豆瓣酱、绍兴花雕酒
1、小火烧锅，倒油，放入紫苏叶、蒜泥、豆瓣酱爆香
2、田螺入锅，开大火不停翻炒，加花雕酒适量
3、加开水，水量以淹没田螺为准，等水开之后，以小火闷20分钟左右。
4、加盐和少许麻油，出锅。
注意点：紫苏叶是不可少的配料，否则田螺会有一股腥味，不好吃。一般在中药房都可买到。田螺也要先养，让它吐干净脏东西才好，要不然吃起来都是泥可不好吃。
广西五香田螺的做法！材料：
田螺、花椒、茴香、胡椒粉、糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末、紫苏叶、假蒌叶等；
做法：
1、蒜粒、花椒、茴香用油炸香味，倒入田螺急火快炒，2-3分钟后，撒糖、盐、醋、黄酒、酱油、姜末、蒜末、紫苏叶、假蒌叶翻炒片刻，焖煮10-20分钟，起锅；
2、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉、使之更鲜美。


炒田螺的做法大全


    　　田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。下面就让我给你介绍一下炒田螺的做法大全。
       　　炒田螺的好吃做法一、
       　　材料
       　　原料:田螺 500g
       　　配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
       　　做法
       　　1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。
       　　2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
       　　3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
       　　4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
       　　5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。
       　　6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
       　　7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。
       　　8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
      
       　　炒田螺的好吃做法二、
       　　材料
       　　螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
       　　做法
       　　1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙