干炸小黄鱼鱼的做法 干炸小黄鱼怎么做，怎么样做干炸小黄鱼

123

干炸小黄鱼鱼的做法 干炸小黄鱼怎么做


1、主料：小黄鱼适量。

2、辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量。

3、黄鱼去头洗净，用一勺醋三勺水，腌制半小时，腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制。

4、洗净沥干的黄鱼，加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟。

5、准备面粉，黄鱼裹上面粉，静置一会，返一下潮，让鱼身将面粉吸收一下。

6、热锅热油，油温六七成热时，鱼身抖一下，去掉多余面粉，入锅炸鱼，炸成金黄色即可。


干炸小黄鱼的做法


　　导语：鱼的营养价值相信大家都是知道的，但是它怎么做呢，下面就由我来教你做干炸小黄鱼吧！
   　　食材：
  　　主料:小黄花鱼10条
  　　辅料:面粉3汤匙,泡打粉1茶匙
  　　调料:食盐1茶匙,料酒1茶匙,淀粉1汤匙,椒盐适量,胡椒粉少许
   　　做法：
  　　1、把小黄花鱼收拾干净，去头和内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
  　　2、将泡打粉、淀粉和面粉混合后用水搅拌匀
  　　3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊
  　　4、大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色，稍稍放凉后蘸椒盐食用



干炸小黄鱼怎么做 制作干炸小黄鱼的方法


1、材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。

2、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

4、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

5、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

6、锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。


干炸小黄鱼怎么做


用料  
净膛小黄鱼    400克    
鸡蛋    1个    
面粉    约100克    
淀粉    约25克    
盐    3克    
五香粉    2克    
黄酒    适量    
大葱    2-3小段    
干炸小黄鱼的做法  
小黄鱼清洗干净后放入容器里，加适量黄酒（料酒也可以）、少许盐、葱段腌制半小时



调制面糊：面粉、淀粉（我用的是红薯淀粉）、鸡蛋、3克盐、2克五香粉、95ml水一起搅拌均匀，调成无颗粒的面糊



锅内倒入食用油，烧至七成热时放入裹好面糊的小黄鱼炸制（不要一次性放入），炸到两面金黄即可。
注意：要中小火炸制，以免把鱼炸糊！！！