怎么做豆腐才能油炸出来起泡？，怎么可以把豆腐炸成豆腐泡吗

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怎么做豆腐才能油炸出来起泡？


油炸豆腐起泡有一个比较简单的方法，下面我给你介绍一下。
第一，可以选择普通的卤水豆腐，在想吃炸豆腐泡之前，可以放到冰箱里面进行冷冻处理，等想吃的时候再拿出来化开；
第二，化开的豆腐稍微沥一下水后，直接放入油锅中煎炸就可以了，炸出来的豆腐泡很多的。
以上就是炸豆腐泡常用的方法，简单有效？


如何炸豆腐泡


豆腐是生活中最为常见的豆制品了，生活中经常吃一些豆腐还是挺好的，可以补充丰富的蛋白质，另外能够补充维生素b6、蛋黄素等等，尤其豆腐所含的矿物质元素非常丰富，而豆腐的吃法也非常丰富，比如可以用油炸豆腐来吃，下面就教大家炸豆腐的正确步骤。

豆腐怎样炸才又大又泡？

1.准备好材料。

2.豆腐切好。
3.锅内油热倒入豆腐。
4.豆腐倒入锅内。
5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。
6.全浮到油上面就好了。
家常做法
油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。
制油炸坯：
做法1
1.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；
2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；
3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；
4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
做法2
1.豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑；
2.每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之；
3.下卤水要慢，翻浆也要慢。