八爪鱼怎么煮好吃又嫩，八爪鱼怎么煮才嫩脆

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八爪鱼怎么煮好吃又嫩


准备食材：
八爪鱼，盐，姜，醋。
具体做法步骤如下：
1.新鲜的八爪鱼倒出来以后，加入少量的水，加入适量的盐，把它放在洗碗盆内，双手搓，将八爪鱼身上的黏液搓下来。
2.煮八爪鱼之前，拿一瓶纯净水，倒入盆内，放到冰箱的冷冻，冷藏半个小时备用。锅内加水，水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，不要烧开，烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长。
3.直接捞入冰水内，将八爪鱼装盘以后，用适量的姜末和醋调成姜汁，吃的时候蘸着姜汁一起吃，味道更鲜美！

要点总结：
1.八爪鱼在清洗的时候一定要用盐水，反复搓洗干净。
2.八爪鱼下锅时，不能冷水下锅，也不能开水下锅，要在水冒小泡，马上就要开的时候下锅。
3.下锅以后煮30秒即可捞出，时间久了就变老了。
掌握这三点小技巧，煮出来的八爪鱼吃起来才鲜嫩，另外八爪鱼煮好以后，要捞入冰水内过凉，再蘸着姜汁吃，这样做的八爪鱼，又鲜又嫩，还不腥气。


八爪鱼怎么煮才嫩脆


用料：八爪鱼500克、食盐适量、醋适量、姜末适量。八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀。锅内烧开水，水里加盐，水开后用筷子夹八爪鱼脖子处，垂直放入水中。不要松筷子，在水中上下杵几下。直至八爪鱼的腿呈开花的样子。放入剩下的八爪鱼。水开后填入凉水，和煮饺子一样。            
                  
  用料：八爪鱼500克、食盐适量、醋适量、姜末适量。
  1、八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀。
   
  2、锅内烧开水，水里加盐，水开后用筷子夹八爪鱼脖子处，垂直放入水中。
   
  3、不要松筷子，在水中上下杵几下。
   
  4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子。
   
  5、放入剩下的八爪鱼。
   
  6、水开后填入凉水，和煮饺子一样，煮三个开。
   
  7、提前准备两盆凉水，把煮熟的八爪鱼捞出过两次凉即可。
   



煮八爪鱼，万不可水开下锅，大厨教你一招，口感鲜嫩爽脆，不发硬


肥美的海鲜，一向是很多人的最爱，在这么多海鲜中，大家最喜欢的是什么？其实对我而言，还真没有特别喜欢的，只要是海鲜，那都是我的最爱。每次看到它们，眼睛瞬间就亮了，迫不及待想品尝。
      八爪鱼，在各类海鲜中，受欢迎程度非常高。八爪鱼，也就是章鱼，不仅口感鲜美，其营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、矿物质等。
   现在很多人都追求鲜美，喜欢生吃八爪鱼，不过我还是不推荐的，其中细菌比较多。
      那么大家更喜欢怎样吃八爪鱼？在我看来，小一点的八爪鱼，可以直接煮熟之后吃，蘸着蘸料特别鲜美，大一点的口感略差一些，可以炒着吃。但是煮八爪鱼，万不可水开下锅，这样煮出来口感就跟皮筋一样，嚼不动。大厨教你一招，这样做出来口感鲜嫩爽脆，不发硬。
      食材：清水、盐、生姜、料酒、八爪鱼
   1、八爪鱼买回来，首先我们要把它的嘴巴去掉，接下来我们需要往八爪鱼表面撒上适量的盐，然后开始不停搓洗。
      2、因为八爪鱼的表面，会有非常多的黏液，需要用盐搓洗，才能够彻底搓洗掉。搓洗好之后，再用清水冲洗干净，放在一旁备用即可。
   3、下面我们准备一口锅，往里面倒上适量的清水，接下来开始烧水。
      4、八爪鱼不能凉水下锅，同

煮八爪鱼，别等水开再下锅，不然嚼不动，渔民教你3招，鲜香爽脆


秋末冬初，是很适合吃海鲜的季节，现在的各种海鲜都很肥美，吃起来特别过瘾，要再过段时间的话，那就不一定了。现在吃什么海鲜更合适，大家知道吗，其实有很多，比如说我爱吃的八爪鱼。
      很多人看它的长相，感觉有点吓人的样子，其实吃起来特别鲜美，而且各位不知道的是，这东西营养可丰富了。其中蛋白质、矿物质、叶酸、铁元素等等，都是十分丰富的，尤其是给孩子吃更合适，可以促进儿童骨骼、牙齿的生长。
      要说八爪鱼最常见的做法，无非就是煮着吃了，煮八爪鱼还可以保留它的原汁原味，吃起来口感实在丰富。不过为什么有些人煮出来的八爪鱼，咬不动嚼不动呢？原来煮八爪鱼，不能等到水开再下锅，渔民教你3招，出锅鲜香爽脆。
      配方：八爪鱼、盐、清水、生姜、料酒
   1、首先买回来的八爪鱼，我们需要将其清理一下，先把嘴去掉，然后再用盐搓洗一下，因为表面会有一些黏液，只用清水是洗不干净的。
      2、用盐搓洗一段时间之后，将其搓洗干净，感觉表面没有黏糊糊的感觉就行了，再用清水多冲洗几遍，放在一旁备用。下面我们就准备煮了，先往锅内倒入适量的清水，然后开大火开始烧水。
      3、但是水千万不能烧开，然后再来下锅，而是需要等水温升高