芋丝糕的做法，怎么做芋丝糕

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芋丝糕的做法


芋丝糕的做法：

主料：生榨米浆1500g、芋头馅料500g。

辅料：油3勺、盐2勺、葱150g。



1、炒制好的芋头馅料。

2、调好的米浆放入炒制好的芋丝馅料。

3、放入葱花和少许盐，油。


4、然后放入适量的米浆盘子里。

5、上锅火蒸15分钟。

6、蒸好后用刀切菱角形状。

7、取出来装盘撒少许葱即可。




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主料
小麦面粉 ：150
小芋头 ：400
胡萝卜 ：1个
辅料
油 ：适量
孜然粉 ：适量
五香粉 ：适量
海虾干 ：适量
糯米粉 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.芋头，胡萝卜，海虾干（提前泡上），孜然粉，五香粉备好。

第二步
2.芋头胡萝卜分别切成丝。

第三步
3.放孜然粉，五香粉。

第四步
4.放少量糯米粉，小麦面粉，放盐搅匀，使芋头丝上都能均匀沾上面粉。

第五步
5.搅和稍微停上几分钟。至头丝发软。

第六步
6.篦子上铺上茏布，把芋头丝铺上，边铺边压实。

第七步
7.铺上胡萝卜丝，再压紧。

第八步
8.撒上芝麻。

第九步
9.撒上虾干，最后在用手压一遍。上锅蒸，开锅冒气后约十分钟就做熟了。

第十步
10.做熟的芋丝糕，然后晾凉切块。

第十一步
11.油锅热，放入芋丝糕，跟煎鱼差不多，入锅后不要动，很粘的。等底层煎成型再翻面。

第十二步
12.煎至两面金黄，盛盘即可。



芋丝糕怎么做


芋丝糕的做法　

主料：芋头
辅料：胡萝卜 虾干 生粉 盐 糖 五香粉 鸡粉
步骤

1.芋头，胡萝卜切丝；虾干洗干净，用清水泡软，用少许油爆香，待用；

2.在芋丝中加入盐，糖和鸡粉拌均匀；

3.再放入五香粉和生粉拌均匀；

4.搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧；

5.在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧；（一定要尽量压扁，压实，压不实的话一入锅中煎就会散架哟！咱就是压得不够实，切的时候虾干都掉下来了）

6.放入蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少许油煎至两面金黄色即可。


芋丝糕的做法，芋丝糕怎么做好吃，芋丝糕的家常做法


芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，它肉质细腻，具有特殊的风味。这个芋丝糕是我第一次学做的，做出来的味道大家都说不错。(收起)
食材
主料
香芋
1000g
腊肠
150g
腊肉
150g
虾仁
150g
粘米粉
100g
生粉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
糖
适量
味精
适量
五香粉
适量
步骤

1.香芋去皮洗干净切成丝

2.腊肠切碎备用

3.腊肉切碎备用

4.虾仁切碎备用

5.热锅淋油将腊肉倒进去炒

6.加入适量的水将腊肉煮开备用

7.将生粉和粘米粉加入香芋丝里拌匀

8.加入腊肠和虾仁

9.加入适量的盐、糖、味精和五香粉拌匀

10.将腊肉连同水一起倒进香芋丝里拌匀

11.将弄好的香芋丝倒入盆里用手压实

12.锅里倒水将香芋丝放进去蒸30分钟，放凉后可切块

小贴士
1、腊肉的皮比较硬可以煮久一点或者将腊肉皮切去
2、煮腊肉的水不要倒得太多，腊肉水倒进香芋丝里所有的粉都可以沾到水粘在一起就可以